1

取干海帶用清水浸泡5小時(shí)；

2

將精排剁成小塊，焯水后撈出；蔥姜切好備用；白蘿卜切片；海帶泡好后洗干凈切塊；

3

鍋中放入清水，將排骨、海帶、白蘿卜、姜放進(jìn)鍋里。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮燉60分鐘后撒蔥花，加鹽調(diào)味即可食用。

1

牛肉洗凈切成長(zhǎng)、寬、厚約1cm的小塊；

2

蘿卜去皮，切成牛肉片大小；

3

涼水入鍋，倒入牛肉，水開(kāi)后煮兩分鐘，撇凈浮沫后將牛肉撈出湯倒掉；

4

換砂鍋裝多半鍋涼水，放到火上燒到水開(kāi)后將煮過(guò)的牛肉倒入，再將蔥段、姜片、蒜瓣放入；

5

大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉2小時(shí)左右；

6

開(kāi)蓋倒入切好的蘿卜塊，加入適量鹽調(diào)味，再燉30分鐘即可。

1

將魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟洗凈，在魚(yú)身兩面斜著劃幾刀以便入味；

2

洗凈后的白蘿卜用刀切成薄片，蔥姜切成絲備用；

3

鍋燒熱后倒入油燒至六成熱時(shí)，加入姜絲爆香；

4

把瀝干水的鯽魚(yú)放入鍋中，小火慢慢煎至兩面金黃色，鍋中倒入清水，加入蔥絲；

5

水開(kāi)后把切薄的蘿卜片放入鍋中，煮沸后繼續(xù)燉煮10分鐘后（注意燉湯全過(guò)程不要揭開(kāi)鍋蓋），放入鹽調(diào)味，大火再煮1分鐘即可關(guān)火。

1

蘿卜削皮切絲，放入食鹽抓勻腌20分鐘；

2

將粘米粉和生粉混合均勻，加水調(diào)成糊狀（水和粉比例約為1：1）；

3

腌好的蘿卜絲擠去水，將香腸、咸肉、香菇、洋蔥全部切丁，生姜切末；

4

鍋里倒少許油燒熱，先下洋蔥丁和生姜末炒出香味，再下香腸、咸肉、香菇炒出香味；

5

加入糖、食鹽和胡椒粉調(diào)味，放入蘿卜絲翻炒至八分熟；

6

將米漿攪拌均勻，倒入鍋中（邊倒邊翻拌），直至翻拌均勻；

7

倒入大碗中壓緊壓平（大碗中要抹油，或鋪一張油紙），待完全冷卻后切塊，鍋中放油，煎至兩面金黃即可。

1

白蘿卜去皮，切成約5cm的圓柱形，每一個(gè)蘿卜中間挖一個(gè)圓形的洞；

2

把冰糖放到蘿卜中間，上蒸鍋大火蒸半小時(shí)，至冰糖融化；

3

蘿卜端出，再加入適量蜂蜜即可。