“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年......”

掰著指頭數(shù)一數(shù)，馬上就過(guò)年了，年夜飯餐單準(zhǔn)備好了嗎？

記得小時(shí)候，最開心的就是吃年夜飯，滿滿一桌子的美食，琳瑯滿目，每個(gè)都好吃，恨不得自己多長(zhǎng)幾個(gè)胃！尤其是最后一道壓軸大餐，或者也可以算作應(yīng)景主食——八寶飯，甜蜜糯軟，非常喜歡！

八寶飯，流傳至今，已有千年的歷史，做法很多，口味略有差異。但是做法都差不多，主要材料就是糯米蒸熟以后，加入豆沙，拌以各種果干和糖，復(fù)蒸扣碗而成。

成品不僅色澤鮮艷，精致美觀，糯軟香甜，口感香醇，而且寓意來(lái)年幸福團(tuán)圓，甜甜蜜蜜，八方來(lái)財(cái)，財(cái)源滾滾，金玉滿堂，吉祥如意，討個(gè)好彩頭！

傳統(tǒng)的八寶飯一般是白糯米做的，還有一些果脯和紅綠絲，不過(guò)流傳至今，已經(jīng)大有變化?，F(xiàn)在更講究營(yíng)養(yǎng)和健康，圖案和材料不拘，家人喜歡就好！

一年中最豐盛的一餐飯嘛，有什么好吃的材料，盡管擺上，哈哈！

我把一半白糯米換成了血糯米（紫糯米），另外還有紅棗、核桃、花生、枸杞、杏仁、黑加侖葡萄干，加起來(lái)一共“八寶”。

血糯米，是帶有紫紅色的種皮的大米，米質(zhì)有糯性，也叫紫糯米，具有養(yǎng)肝、養(yǎng)顏、澤膚等功效。營(yíng)養(yǎng)不良、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱的女性，經(jīng)常適當(dāng)食用血糯米，可以起到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用。

中醫(yī)說(shuō)，五色入五臟，即不同顏色的食物，它養(yǎng)生保健的功效也不同。所以，八寶飯里加入五顏六色的果干，從養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，也是大有裨益！

年夜飯，團(tuán)圓飯，工作了一年，學(xué)習(xí)了一年，忙碌了一年，大家都不容易，團(tuán)團(tuán)圍坐，共享美好時(shí)光！八寶飯放在桌子最中間，用碗扣著，都不許看哦！

等到菜全部上齊了，再揭開蓋子，哇，美麗的圖案展現(xiàn)在大家眼前，大家開始相互祝福，舉杯慶祝新的一年，多么激動(dòng)人心??！

其實(shí)八寶飯做法很簡(jiǎn)單，可以早早地做好，放冰箱，等到吃的時(shí)候直接蒸一下就可以，很快！

切開，里面是香甜的豆沙哦，比西式蛋糕還要美味！

材料：血糯米（紫糯米），白糯米，豆沙，糖1勺，豬油少許，果干適量（紅棗、核桃、花生、枸杞、杏仁、黑加侖葡萄干）

做法：

1.血糯米和白糯米各1杯，洗凈。

2.放入電飯煲內(nèi)，加適量水，普通煮飯鍵煮熟。（直接煮不用浸泡，如果是蒸，糯米和紫糯米都需事先浸泡。）

3.煮飯時(shí)準(zhǔn)備喜歡的干果，我的紅棗特別大，直徑跟碗一樣高，所以切開，去核以后，再豎切成了幾等份。

4.我準(zhǔn)備了紅棗、核桃、花生、枸杞、杏仁、黑加侖葡萄干6種果干，再加上血糯米和白糯米，也算“八寶”了，哈哈！紅棗、葡萄干、枸杞洗凈后稍微浸泡一下。

5.煮好的糯米飯趁熱加入1勺白糖，攪拌均勻。

6.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，抹上適量豬油，排放好果干。

7.放入糯米飯，壓實(shí)，中間留一個(gè)孔。

8.孔里填入豆沙。

9.最后再蓋上一層糯米飯，壓實(shí)。

10.我做了2碗，蒸15分鐘左右，出鍋后倒扣在盤子即可。

成品