廣西是我們非常出名的小吃出產(chǎn)地,而廣西的玉林尤是。說起廣西的美食,大家應(yīng)該都會有所熟悉,比如說非常出名的桂林鹵粉和柳州螺螄粉,都是廣西的典型美食,這兩種是廣西小吃中最為出名的,但是其他的一些也并不是無名之輩,所以今天,讓我們來玩看圖猜美食吧,廣西的“十大名吃”,猜對5種才算真正的廣西人! 柳州的螺螄粉 柳州的螺螄粉目前已聞名全國,基本上是廣西小吃的榜首,非常的具有地方特色,選用的米粉是柳州特有,湯料也是柳州特有的螺螄肉熬制而成,以其“臭名遠(yuǎn)揚”擴散至全國。 桂林米粉 桂林的米粉也是非常有名,基本都是采用的鹵制,但是在鹵水的制作上各不相同,因此也有了各不相同的風(fēng)味,主要有冒熱米粉、原味米粉、醋水米粉、馬肉米粉四種。 龜苓膏 廣西的龜苓膏非常有名,主要是產(chǎn)自氣候溫暖濕熱的梧州。龜苓膏主要材料是鷹嘴龜和土茯苓,具有清熱祛濕的功效。梧州龜苓膏在2006年還申報了省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 梧州涼茶 廣西最有名的涼茶仍然產(chǎn)自梧州,也是由于氣候的原因,所以梧州涼茶采用多種藥材熬制而成,能夠祛濕消暑,對于夏天來說是非常適合的飲品。實際上,廣東等地的涼茶也是梧州傳入。 南寧粉餃 南寧粉餃有很多技藝已經(jīng)失傳,目前最為正宗的只有一家,是甘家粉餃。甘家粉餃在清朝就已經(jīng)開始制作,一直流傳至今。粉餃的特色就在于其使用的餡料,也是廣西的特產(chǎn)馬蹄。 南寧老友粉 南寧老友粉在制作上也延續(xù)了廣西的藥膳風(fēng)格,這基本上都與當(dāng)?shù)氐奶赜袣夂蚍植婚_,因此在材料上加入了一些中草藥,吃一碗能夠起到驅(qū)寒開胃的作用。老友粉的名字取“老友常來”之意。 黃姚豆腐釀 黃姚的豆腐非常有名,主要是因為有一口好水,而黃姚豆腐釀也是因此而出名,形狀類似荷包蛋,實際上也是將豆腐搗碎之后包肉餡而成。如果去到當(dāng)?shù)?,基本每家餐館都會有這道菜。 玉林肉蛋 玉林肉蛋看起來有點類似于魚丸或者肉丸,但是實際上是牛肉制作而成。肉蛋的彈性非常強,拋在地上可以彈起很高,在制作上也會非常費力,乃是采用木槌一點一點錘爛的。 玉林豬腳粉 玉林的豬腳粉也非常有名,重點在于豬腳的制作上,也是采用了很多種藥材熬制而成,是一道非常具有療效的藥膳。豬腳粉不僅富含膠原蛋白,對人體四肢疲乏、抽筋等癥狀也有一定的改善作用。 環(huán)江香豬 環(huán)江香豬是廣西環(huán)江的特色美食,環(huán)江也是香豬的發(fā)源地,并且還有烤香豬特有的禾草,因此環(huán)江的香豬才會聞名全國。香豬是一種小型豬種,在60年代被棄養(yǎng),后經(jīng)過國家的支持,香豬才開始繼續(xù)發(fā)揚。 |
|