隨著市場競爭越來越激烈

很多國營老字號逐漸被歷史淘汰，沒落了

但講起國營店，老上海肯定會講

老早子里面賣的東西真是實在，又好吃

現(xiàn)如今你還記得有哪些國營店呢？

還記得這些國營店里的招牌點心是什么呢？

*圖文來源于網(wǎng)絡，淘小最僅作整理分享

國際飯店西餅屋

Top1——酒醉蛋糕

Top2——蝴蝶酥

Top3——銀絲卷

只要一走到黃河路路口，就能聞到濃濃的奶香味

接著看到排隊人潮就知道國際飯店到了

蝴蝶酥，酒醉蛋糕和銀絲卷永遠是最暢銷的

不夸張的說，有時候蝴蝶酥才剛過中午十二點

就已經(jīng)賣完了，這光酥皮的制作就得花2個小時

酒醉蛋糕是老食客才知道的招牌限量點心

蛋糕用白酒做，上海已經(jīng)很少見了

會做的師傅只有兩位，所以這僅此一家的酒醉蛋糕

絕對是老食客才知道的招牌美味

老字號的招牌“銀絲卷”

講簡單點是個“有花頭額饅頭”，“饅頭包饅頭”

工序很復雜，以前是宮廷御食，快失傳了

白饅頭也可以做得這么好吃！

地址：黃河路28號國際飯店西餅屋

盛興點心店

招牌全家福

在順昌路上的盛興點心店開張八十幾年

絕對可以稱得上是百年老店了，一直到現(xiàn)在生意都很好

招牌全家福（5個餛飩1個鮮肉湯圓1個芝麻湯圓）

很受食客歡迎，因為一直傳承老師傅的手藝

餛飩是堿水皮包的，韌勁足，口感勁道

餡料調(diào)的噴噴香，麻油的味道，吃完嘴里還在回味

地址： 順昌路528號(近永年路)

一心齋

Top1——牛肉煎包

Top2——刨冰

有50年以上招牌歷史的中國名點，

牛肉煎包是“熱門貨”，據(jù)說天天要賣2000多只

售賣窗口前每天都排著長長的隊伍

牛肉煎包有的爺叔一買就是20個，維薩尬好吃呢

原來這里連煎的油都一定要用豆油

7到8分鐘的時候要翻面

整個過程從包到煎至少得25分鐘

夏天有老上海最傳統(tǒng)的刨冰，每年5月-10月有售

老早子想吃這個刨冰可是要排隊才吃的到的

今年刨冰漲價到了10塊，但是依舊是以前的那個味道

地址： 平?jīng)雎?503號(近寧國路)

白玉蘭面包房

Top1——白脫小球

Top2——麻球

Top3——燒賣

面包房？點心店？

都不足以定義這家“90”后的“美食聚集地

白脫小球是有嚼勁的面包，有咸的和甜的，2種口味

小袋20元，一袋里面大概6個

雖然只是一個白脫小球，但用料絕不含糊

用的是新西蘭的黃油和頂級的面粉

還有，這里的點心都大大大大的驚人啊~

燒賣小編敢說是全上海最大個最好吃的！

最上面還放一片臘腸嗲得不得了

麻球也是上海人喜歡的

地址： 天鑰橋路100號(近辛耕路)

老大昌

Top1——咖喱牛肉餃

Top2——哈斗

Top3——冰糕

淮海路上的鼎鼎有名的西餅屋

也是上海灘“行走多年”的經(jīng)典老字號了

走到門口就是不斷飄出的陣陣奶香味

讓人忍不住走進去一探究竟

咖喱牛肉餃：老大昌家的招牌！

長得像千層酥，咬下去超級酥脆，幾乎不用怎么嚼

每一口都有超香的咖喱牛肉餡

哈斗：長得很像手指泡芙

外層是巧克力和杏仁的酥皮

里面夾著滿滿的香滑的奶油

甜度適中不膩味，吃一口回味無窮

冰糕：老大昌家的冰糕絕對是名不虛傳

用的是實打實的鮮奶

冰糕有原味的、芒果味還有巧克力味的

雖然看上去硬邦邦的，但意外的挖下去卻是軟軟的

吃到嘴里是溫和的冰涼感

地址： 淮海中路558號(成都南路/老人和飯店樓下)

吳苑餅家

Top1——蟹殼黃

Top2——蘿卜絲餅

Top3——吳苑酥餅

這家就是傳說中每天要賣出

3000個以上蟹殼黃的“傳奇餅家”

老師傅們一直秉承著步驟繁雜的手藝

這才成就了蟹殼黃成為多年的金字招牌

蟹殼黃：一定要拿剛出爐的，香氣撲鼻不是傳說

外殼是比較硬的脆皮，咬下去很酥脆酸爽

味道咸鮮適中，點綴的芝麻更是讓人唇齒留香

蘿卜絲餅：里面的蘿卜絲口感清脆

嚼起來比較有韌性，經(jīng)過調(diào)味還有一絲甜

總體口味屬于清淡

吳苑酥餅：酥餅是用傳統(tǒng)豬油做的，全都是現(xiàn)烘出來的

起酥做得很棒，有甜、咸兩種口味

餡兒黏黏的很帶感，記得用小袋子裝著免得掉渣哦

地址： 延平路255號(近康定路)

大壺春

Top1——生煎饅頭 

Top2——鮮蝦小餛飩 

在生煎店皮越做越薄的今天

大壺春的招牌點心生煎饅頭，還保留著最傳統(tǒng)的做法

面皮是發(fā)酵的，雖然厚，但是很有嚼勁

底層微焦脆香，肉是微甜并且?guī)б稽c湯汁的

完整的肉丸子口感緊實

少量汁水豐富口感，滋潤又不油

就是老上海人最喜歡的味道

每次吃一份生煎，總要配一碗小餛飩

再來看看和生煎組成黃金搭檔的——鮮蝦小餛飩

鮮蝦小餛飩雖沒有耀眼的蛋皮

但每一只都有實打實的餡料

湯更是鮮的眉毛也要掉下來的

不只好吃，關鍵價格親民呀

四川中路136號（旗艦店）

萬壽齋

Top1——小籠包 

Top2——三鮮大餛飩 

Top3——麻醬拌面 

他們家的小籠味道完全不輸南翔小籠

為保證口味始終如一

面粉幾十年來一直是一家國營老廠專供的

所以小籠的味道也是一直沒變過

萬壽齋的小籠皮子真的老靈額！

玲瓏剔透，皮子勁道

并且小籠中間的肉就算冷了也吃不出肉腥味

韌勁十足，有嚼勁，不會有糊噠噠的口感

除了小籠外，他家的三鮮餛飩也是一絕

伴有開洋粒，餡料飽滿均勻，咸香適中

每只餛飩都包的挺緊實的，只只餡都鼓鼓囊囊的

讓人垂涎欲滴，迫不及待的咬上一口

鮮美的肉嚼在嘴里，嫩嫩的，吃在嘴里有海鮮味

夏天也特別適合吃麻醬拌面，也是他家的招牌之一

拌面的面條很多，芝麻醬花生醬混合的醬汁叫你難忘

地址：山陰路123號(魯迅故居對面)

普明面館

Top1——麻醬拌面

Top2——小餛飩

Top3——小籠包

十幾年的老店，一成不變的風格和味道

店內(nèi)裝修看上去很老。到現(xiàn)在也沒有太大的改造

炒菜面條，生煎餛飩應有盡有。價格很親民

這里的麻醬拌面是老字號面館里比較有名的

麻醬是師傅特別調(diào)的，拌進每一根面條里

非常香，而且量足、醬足，味道濃郁

小餛飩個頭挺大的，量也不少，6元一碗還是實在的

蛋皮蔥花也一樣不少，撒點鮮辣粉

中午要是想吃個工作餐

個么加一籠小籠包絕對是絕配了！

普明面館的小籠包是蘇式口味

包法是老上海那種包法

一籠有八個，皮還滿薄的，肉餡偏甜

倒也是適合上海人的口味的

一碗滾滾燙的小餛飩，一籠湯汁泉涌的小籠

想想也是滿足的

地址：浦東南路2553號

伊斯蘭餐廳

Top1——牛肉鍋貼

Top2——羊肉水餃

Top3——牛肉粉絲湯 

挺有年頭的老字號了，上海第一家清真餐廳

九零后可能已經(jīng)沒聽過了

剛剛出爐的時候那個香氣簡直饞吐水噠噠滴

一定要趁熱吃，咬一口邊上的尖尖

蘸一筷碟子里的醋，再咬一口就咬到牛肉了！

話說，上海烹飪協(xié)會認定的這份牛肉鍋貼

還有一層原因就是因為牛肉質(zhì)量過關

建議大家可以前去一品！

清真餐廳，牛羊肉雙殺！

羊肉做成各種餡都好吃有沒有？

這邊的羊肉水餃也是招牌之一

羊肉味很超級濃！郁！超級香！

好吃不過餃子，舒服不過倒著

一客牛肉鍋貼，一碗咖喱牛肉線粉湯

是這里的黃金CP吃法！

粉絲，上海人叫它線粉(細粉)

咖喱牛肉線粉湯跟油豆腐線粉湯是上海點心店兩大C位

黃辣辣的咖喱湯，筷子一撈一把線粉

牛肉切得薄薄的，漂著香菜、蔥花

舀一口咖喱湯，配一口脆脆的牛肉鍋貼

完美！

地址： 四川北路2035號(近山陰路)