食材明細(xì)

• 微辣 口味
• 炒 工藝
• 十分鐘 耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單 難度

香辣土豆丁的做法步驟

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  1

  土豆削皮，切丁，放在涼水里，備用~
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  2

  豌豆，洗凈，備用~ 我這里是為了好看，所以加了豌豆，沒(méi)有的話(huà)，可以不用加~
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  3

  將老抽，蠔油加入豬絞肉中，順時(shí)針攪拌均勻后，備用~
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  4

  姜切片，蔥切成小段，干辣椒切碎~
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  5

  鍋中加入油，將拌好的豬肉下鍋翻炒至變色后，盛出，備用~
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  6

  在剛才的鍋中，加入適量油，放入豆瓣~
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  7

  煸出紅油后，加入花椒，姜，蔥，炒出香味后，再加入干辣椒和豆豉，翻炒均勻~
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  8

  將土豆瀝干水分后，倒入鍋中，加一小撮鹽，大火翻炒，大概 2-3 min 左右，炒到土豆變得微微有點(diǎn)透明~
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  9

  加入之前炒好的肉和少許孜然，再翻炒1-2min，待土豆炒熟后，加入少許糖，翻炒均勻，就可以關(guān)火出鍋了~

小竅門(mén)