很多人平時都會在家里做菜，由于工作等原因，做的菜都不是很復(fù)雜，只有在一些比較重要的節(jié)日或是場合，人們才會特意做一些難度比較高的菜。很多的家常菜做法并不難，但是一些人仍然不太會做，在家里只會做其他的菜肴，經(jīng)常到飯店吃這些菜。有四道好吃不膩的家常菜做起來都很簡單，既不會耗費太多的時間，也不會太費力氣，而且十分美味，吃起來很下飯。

第一道家常菜，口水雞，有很多的人都認為這道菜的做法比較困難，吃到這道菜的時候，大多是在外面下館子的時候才會吃到。它的做法其實很簡單，在家里做的時候，量不用很多，因此并不需要購買整只雞，只買幾個雞腿就可以了。先把雞腿清洗干凈，然后和生姜、料酒等一起放到熱水里面煮熟，接著放到冰水里面過冷，撈出瀝干后再切成塊，往上面淋一些辣油就可以了。辣油可以現(xiàn)做，也可以用先前做好的辣油，這道菜的味道很香，雞肉口感很好，吃起來很下飯。

第二道家常菜就是茄汁排骨了，酸甜排骨是大家很愛吃的一道菜，但是它的做法要復(fù)雜一些，需要油炸、燉煮等，茄汁排骨則比較容易。首先把排骨洗凈，然后和生姜等一起煮熟，煮的時間大概在15分鐘，在這個時間里面，就可以準備其他的食材了。如果是用番茄來炒的話，其實也不難，但是用番茄醬來做的話，做這道菜花費的時間就更加的少了。排骨煮熟后撈出，鍋里加入番茄、蒜末等翻炒一會，加入排骨進行翻炒，等到茄汁快要收干時就可以出鍋了。

第三道家常菜就是腐竹燜五花肉了，這道菜的做法也很簡單，將五花肉洗凈后加些食鹽、料酒等腌制一會后，再放到鍋里面煸炒出油脂，再加入一些清水和泡發(fā)好的腐竹進行燜煮，等到湯汁收干的時候，就可以出鍋了。腐竹的泡發(fā)時間比較久，可以用溫水或是熱水來泡發(fā)，這樣速度會很快。腐竹燜五花肉是一道很常見的菜肴，它的味道很好，五花肉吃起來肥而不膩，香味撲鼻，是一道下飯神器，有了它，就能吃下幾大碗飯。

第四道菜就是小炒杏鮑菇了，杏鮑菇的營養(yǎng)很豐富，而且口感比較脆，吃起來很可口。杏鮑菇的做法有很多種，可以和其他食材搭配在一起烹飪，直接炒熟了吃也很美味?？梢园研吁U菇切片，先把洋蔥和青椒放到鍋里炒出香味，再放入杏鮑菇進行翻炒，炒熟后加入一些食鹽攪拌均勻即可出鍋。杏鮑菇長得比較肥厚，口感脆嫩，氣味清新鮮美，小炒之后就很美味了。

這四道家常菜的做法都不難，像口水雞等菜肴有很多的人都認為比較難做，其實家常的做法是很簡單的，而且并不會耗費太多的時間和力氣，做起來很簡單，味道很美味，是很不錯的下飯好菜。