喝茶是講究禮儀的，再喝茶的時候有一個步驟叫“溫杯燙盞”，很多茶友也問過沐姵，什么是“溫杯燙盞”？“溫杯燙盞”的意思就是將沸水或第一道茶倒入公道杯和茶盅之中，以提高杯的溫度。那“溫杯燙盞”有何意義呢？下面我們一起來了解下。

在喝茶的時候，清洗茶具是對客人的尊重和重視，尤其是在分享白茶的時候，那馥郁的花香，甘甜的口感，也是讓客人們贊不絕口，所以說喝茶就要喝的舒服，但是對喝茶的環(huán)境和茶具的衛(wèi)生也是有一定要求的，如果再一個環(huán)境比較喧噪的地方喝茶，就算再好的白茶，也感受不出喝茶的心境，至此茶具上桌的時候，就需要用沸水清洗干凈，這也是讓客人再喝茶的時候更為舒心，再沖泡白茶的時候，不管你的茶具是白瓷蓋碗還是紫砂壺，再湯壺溫杯的過程中，一定要做的細心一些，這樣也是對客人非常禮貌的。

溫杯燙盞是茶藝過程中，出于對賓客的禮儀，每個步驟是必不可少的，茶藝鑒賞分為以下幾步：

賞茶：由茶罐直接將茶倒入茶荷(一種盛茶的專用器皿，類似小碟)。由專人奉至飲者面前，以供其觀看茶形，聞取茶香。

溫壺：將熱水沖入壺中至半滿即可，再將壺內(nèi)的水倒出到茶池中。

置茶：將茶荷的茶葉撥入壺中。

溫潤泡：注水入壺到滿為至，蓋上壺蓋后立將水倒入茶公道杯中。(目的是為茶葉吸收水份并可洗去茶的不潔之嫌。)

溫杯燙盞：將公道杯中的水再倒入茶盅中，以提高杯的溫度，有利于更好的泡制茶葉。

第一泡：將適溫的熱水沖入壺中，注意時間以所泡茶葉的品質(zhì)而定。

干壺：執(zhí)起茶壺，先將壺底部在茶巾上沾一下，拭去壺底的水滴。

倒茶：將茶湯倒入公道杯中。

分茶：將公道杯的茶湯倒入茶杯中，以七分滿為宜。

洗壺去渣：先將壺中的殘茶取出，再沖八水將剩余茶渣清出倒入池中。

倒水：將茶池中的水倒掉，清洗一切用具，以備再用。

部分茶友會問，那如果自己一個人喝白茶的過程中，這些步驟是否可以省掉，答案是不可以，個人品飲白茶的時候，也要進行溫杯燙盞，因為再沖泡白茶的時候，將白茶投入溫?zé)岬淖仙皦鼗蛘甙状缮w碗當(dāng)中，再這樣的環(huán)境下，才有利于激發(fā)白茶的茶香，因為物質(zhì)豐富的高山白茶中，還有許多高沸點的芳香烴、芳香醇等芳香物質(zhì)，尤其是北方寒冷的冬季，茶香會感覺的很明顯，如果茶友再一個冰冷的紫砂壺或者白瓷蓋碗中投入白茶，白茶中的芳香物質(zhì)很難揮發(fā)出來，所以說溫杯燙盞，可以保持紫砂壺和白瓷蓋碗的溫度，利用余溫激發(fā)白茶的茶香，當(dāng)我們聞到白茶散發(fā)出馥郁的茶香，對接下來的品茶也添加了不少樂趣。

新茶友一定要注意，再沖泡白茶之前，我們都會用清水清洗一下茶具，這樣只能清洗掉茶具表面的灰塵和污漬，但對茶具中的異味和水味就需要用高溫將其揮發(fā)掉，特別是用自來水清洗后的茶具，帶有水腥味和消毒的氯氣味，這些復(fù)雜的氣味會直接影響白茶的口感，因此再沖泡白茶之前，一定要用沸水清洗一下，揮發(fā)掉這些復(fù)雜的氣味。

清洗完茶具之后，如何沖泡白茶？

按照120ml的紫砂壺或者白瓷蓋碗，投入5克茶的投茶比例，注滿100度的沸水，前四泡要快速出湯，倒入沸水后，不悶泡不坐杯直接出湯，到第五泡的時候，每泡坐杯五秒，第六泡十秒，這樣每次增加五秒即可，這樣才能感受出白茶給人不同的滋味，如果家中的紫砂壺或者白瓷蓋碗過大，把握不住投茶量和注水量，沐姵建議容量150ml投入6克白茶，容量200ml投入8克白茶即可。

所以喝白茶，是一種心情，喝白茶是一種心境，如果茶友想要感受白茶為你帶來獨特韻味的時候，請嚴格按照以上的步驟試下，如果茶友對哪些問題不太了解，可以再下方評論區(qū)中提問，讓更多的茶友一起學(xué)習(xí)。