科技在發(fā)展，時(shí)代在變化，我們的生活是越過(guò)越好了。在平常呢，我們的餐桌上面，我們經(jīng)常都會(huì)看到各種各樣的一些肉類，比如說(shuō)牛肉，豬肉，羊肉豬肉，豬肉是大家非常普遍的一個(gè)選擇，它的價(jià)位一般都會(huì)比較低，而且制作方法都特別多，但是對(duì)于牛肉和羊肉在這一個(gè)寒冷的冬天都是非常適合來(lái)吃的，不僅能夠把它們?nèi)孔龀膳Ｈ鉁蛘呤茄蛉鉁?，讓我們整個(gè)冬天都是特別的暖和。燉肉的時(shí)候呢，它的一個(gè)口感都特別的好吃，而且營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，有很好的食療效果。

我們都知道牛肉和羊肉的價(jià)格一般都會(huì)比較的高，但是在制作的時(shí)候卻都是面臨著很大的問(wèn)題，就是肉里面的香味都特別的重，當(dāng)我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候如果沒有把它全部給處理好，用到一些正確的食材，肉的腥味都會(huì)特別的難聞，而且在做好以后呢，又老又柴，一點(diǎn)都不入味，我們?cè)诔缘臅r(shí)候都是很難嚼得動(dòng)，還特別容易塞牙。今天給大家所介紹的就是制作燉肉的一個(gè)好方法，不管是什么肉，都是能夠用到我們一起了解一下?！盃敔斴叀睙跞饷卦E：不管燉啥肉，別再香料了，換成它，軟爛入味。

首先當(dāng)我們?cè)谥谱鳠跞獾臅r(shí)候呢，也都是把牛肉全部進(jìn)行焯水就可以把這些肉全部給洗干凈，切成1塊1塊的，放入一些料酒進(jìn)行腌制，十分鐘以后就在鍋里面加入冷水，一定要量特別的足，接下來(lái)呢，我們就可以遞上一點(diǎn)白醋，還有鹽放入姜片，當(dāng)大火煮沸以后呢，就可以把牛肉里面的臟東西全部給吐出來(lái)，再接下來(lái)用一些溫水把牛肉給清洗干凈。這樣的牛肉，也都是不會(huì)有很多的腥臭味。

之后就可以放入比較關(guān)鍵的東西了，要放入甘蔗來(lái)進(jìn)行燉肉，而這一點(diǎn)呢也就是爺爺被他們的燉肉秘訣了，不管在燉什么肉都可以，不用直接進(jìn)行燉煮，都加上了這一步是非常的美味。然后就可以把這些肉全部進(jìn)行焯過(guò)水以后呢放到鍋里面加入一點(diǎn)溫水就放入蔥姜蒜和其他的食材，之后就把甘蔗全部放到里面進(jìn)行大火煮開，加上蓋子以后進(jìn)行慢燉半個(gè)小時(shí)，而這一點(diǎn)非常重要的一個(gè)就是我們呢要把甘蔗切成一片一片的，把里邊的渣給處理好。

最后呢，我們就可以看到羊肉已經(jīng)煮得差不多了，就把枸杞放到里面進(jìn)行慢燉。這個(gè)時(shí)候比較重要點(diǎn)的就是燉好以后千萬(wàn)不要直接把蓋子給打開進(jìn)行燜煮兩分鐘加上一些其他的調(diào)料品，而這一鍋非常好吃美味的燉牛肉就已經(jīng)制作完成。牛肉呢我們可以拿來(lái)吃，牛肉湯可以給家里的孩子做一點(diǎn)面條營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加的豐富。而這些呢，就是今天給大家所介紹的燉牛肉的一個(gè)完整步驟了。

燉肉的最重要的一點(diǎn)就是。加上了甘蔗還有枸杞，讓牛肉軟爛入味，吃起來(lái)不會(huì)有腥味。因此我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候呢，不要只是加香料了。不知道你們學(xué)會(huì)了嗎？趕快在家里面沒事的話試著做起來(lái)吧，讓自己整個(gè)冬天都是暖洋洋的，不用害怕寒冷。如果你們也都屬于其他的小妙招，可以和我進(jìn)行留言討論，我們一起分享。