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做餐飲，是否價格越低人氣就越高？是否推廣營銷砸錢越多口碑就好？面對餐飲業(yè)激烈的競爭，老板們?nèi)缏谋”?，都想一炮走紅，最后還是掙扎在生死邊緣。 一家名叫“辣典”的火鍋店，卻劍走偏鋒，在菜品定價中等，沒有砸錢做營銷推廣的情況下，開業(yè)僅3月，就做到火鍋類第一，還被稱為“當(dāng)?shù)睾５讚啤?。這一切如何實現(xiàn)，王老板有一套自己的方法！ 老板不當(dāng)甩手掌柜，自己搞定門店營銷 王老板說，現(xiàn)在的餐飲營銷模式分2種。一種是請專業(yè)的營銷團(tuán)隊，從開業(yè)營銷到后期活動營銷，一路助攻，花樣百出。其中不乏成功案例，但更多的都是噱頭大過賺頭。 另一種則是干脆不做營銷，一心想通過味道做大做強(qiáng)。但時間成本之高，極其考驗餐廳耐力。 難道就沒有一種低成本、0風(fēng)險的營銷路徑嗎？權(quán)衡之下，他決定自己挽起袖子做營銷！ 王老板想到了最近在餐飲界大火的J1智能營銷盒子。通過這個980元的營銷盒子，王老板打造了一面獨(dú)一無二的營銷墻 ▼中秋節(jié)把月亮直接搬到店里 ▼夏日清涼贈飲活動 有了它，一面平淡無奇的墻面瞬間律動起來。里面海量素材，不管是餐廳氛圍的營造，還是節(jié)日營銷活動的宣傳，僅需通過手機(jī)編輯操作，直接上墻。 從此，餐廳不用再耗費(fèi)高額成本進(jìn)行大硬件改造，或者投入高昂的廣告費(fèi)用做宣傳。變換的墻面不僅能給顧客持續(xù)帶來新鮮感，一些有意思的主題場景更有可能帶來意想不到的廣告效果。 王老板的“川野菜”，在開業(yè)第一個月，利用這面動態(tài)營銷墻，讓餐廳賺足了眼球。路過的客人都忍不住進(jìn)店，就這樣有了第一波客人。 巧妙打造爆款菜，抖音爆紅，客流裂變 一家沒有爆款菜的餐廳，生意再好，也是一家沒有靈魂的餐廳，王老板說。 在爆款菜的打造上，王老板也利用J1的動態(tài)菜單功能，動起了小心思。 J1的動態(tài)菜單功能，可以讓餐廳爆款菜躍動上墻。新鮮的食材，精美的擺盤，一個個都投影在墻上，還沒開始吃，就已經(jīng)讓客人垂涎欲滴。顧客的食欲被輕松撩動，爆款菜品的點(diǎn)單率也呈幾何倍增加。 在這個全民抖音的時代，王老板在開店第二個月，舉辦了一次招牌菜發(fā)抖音，即可88折嘗鮮的活動。顧客被動態(tài)菜單吸引進(jìn)店，紛紛忍不住投入到拍抖音的活動中。 每一個進(jìn)店的顧客都為招牌菜增加一次傳播，結(jié)合動態(tài)菜單的抖音視頻竟一不小心走紅，這波客流成為開店2月以來的一次小高峰。 彈幕互動嗨翻天，極致體驗，流連忘返 餐廳不怕沒有頭回客，更怕沒有回頭客，王老板說。 讓第一次進(jìn)店消費(fèi)的顧客變成回頭客的關(guān)鍵，不僅是菜品美味，還需有趣的氛圍。
王老板利用J1營銷盒子的彈幕功能，結(jié)合優(yōu)惠券等營銷活動，鼓勵顧客發(fā)彈幕并轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈。 “分量很足，給后廚小哥給點(diǎn)贊” “前臺小姐姐聲音好好聽~” “辣椒炒肉味道好好，下次還要來吃” “隔壁桌的漂亮姐姐，要不拼個桌？”
這樣的彈幕，不知不覺間獲得食客真實評價，為后續(xù)餐廳優(yōu)化提供意見，更增加了顧客之間的互動，多了一絲情感的溫度。顧客吃的舒心，玩的盡興，這樣極致輕松的就餐模式，讓顧客不禁流連忘返。 開店第3個月，消費(fèi)者每一次都有驚喜點(diǎn)被吸引進(jìn)店，早已形成回頭客。這批忠實的顧客更是笑稱他為“當(dāng)?shù)睾５讚啤保?/span> 營銷推廣已經(jīng)成為餐飲老板最看重的事，而一支完備的營銷團(tuán)隊需要：1名設(shè)計師 2名活動策劃 2名現(xiàn)場執(zhí)行，每月成本至少需要20000元，一年的成本就是240000元，對于中小型餐飲不堪重負(fù)。 最可怕的是準(zhǔn)備周期長、投入大、顧客反應(yīng)差，花了錢做活動還沒效果。而有了杰夫與友J1營銷盒子，980元，就能實現(xiàn)一切操作。
結(jié)語 餐飲要想做得好，營銷推廣少不了！這個道理，餐飲人都懂。但除了花費(fèi)高昂的營銷廣告費(fèi)用，就沒有其他做營銷的辦法了嗎？ 其實，像王老板這樣，擅用像J1這樣的營銷工具，同樣能達(dá)到最佳營銷效果。與其把營銷交給那些都不完全了解自己餐廳的人，還不如自己上！ J1智能營銷盒子，讓門店營銷像發(fā)朋友圈一樣簡單！
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