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我們常說有些慢性疾病是吃出來的！ 今天《養(yǎng)生堂》欄目組請來一位專家，告訴我們除了我們會把一些病吃出來，有的時候我們得病，是因為一些東西吃的不夠了~ 本文指導(dǎo)專家： 北京安貞醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師——夏萌 中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院急診科主任 ——楊志旭 俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少?！?/p> 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，只有53%的人經(jīng)常吃，10%的人偶爾吃，竟然有37%的人經(jīng)常不吃早餐！學(xué)生、上班族趕時間來不及吃，有的人則是為了減肥，索性就不吃！ 殊不知，長期下去全身的內(nèi)臟都會受到傷害！ 1 易患消化道疾病 不吃早餐影響胃酸分泌和膽汁排出，這樣就會減弱消化系統(tǒng)功能，誘發(fā)胃炎、胃潰瘍、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)的疾病。 2 反應(yīng)會變遲鈍，記憶力差 如果沒有進(jìn)食早餐足，會造成血糖降低，記憶力減退，疲勞，大腦不能正常發(fā)育和運作，久而久之甚至?xí)梁τ洃浟椭悄艿陌l(fā)展。 3 不會減肥，反而會增肥 很多人不吃早餐，到了晚餐就開始忍不住吃得過多！飯后不久就睡覺，機(jī)體來不及消化吸收，使得熱能過剩，極易造成脂肪堆積，使人發(fā)胖。 不吃早餐會變成易胖體質(zhì)，所以，早餐是減肥之道！ 4 便秘 如果經(jīng)常不吃早餐，胃結(jié)腸反射的動作會逐漸減弱，最后引起便秘。 5 易發(fā)心肌梗塞 美國的心血管病專家也向不吃早餐者頻頻發(fā)出警告：如果早晨胃中沒有食物的話，人體血液里就會形成更多的B型血栓球蛋白，這是一種能導(dǎo)致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白質(zhì)。 6 加速衰老 不吃早餐，人體只能動用體內(nèi)儲存的糖原和蛋白質(zhì)，久而久之會導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血，加速衰老。 節(jié)目開始，夏萌醫(yī)師給我們對比了幾個國家之間早餐的差別： 對比就很明顯發(fā)現(xiàn)，中式早餐食物種類相對來說較為單一，營養(yǎng)種類也不夠豐富。 節(jié)目現(xiàn)場有一位老大爺，夏萌主任一看就知道大爺小腿水腫嚴(yán)重，一摁一個坑。大爺血糖高、走路腿沉、頭暈發(fā)脹。 夏主任問了大爺?shù)脑绮惋嬍辰Y(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，大爺主食面條吃的過多，蛋白質(zhì)攝入量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。 很多中老年人不敢吃肉、雞蛋，吃的過少反而導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過量不足，從而引起各種疾病。 夏萌醫(yī)師為我們推薦了一個最為合理的早餐搭配，一個及格的早餐至少要包括三種食物：主食類、蛋白質(zhì)類、蔬菜類。 主食類主要提供能量。經(jīng)過一夜的消化，早餐時身體的各個器官都非常需要能量，這個時候進(jìn)食淀粉糖類顯然是最速效的。 優(yōu)質(zhì)蛋白類包括了：肉、蛋、奶、豆、魚。這些食物提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，長期不吃、吃的不夠，就會出現(xiàn)上文中大爺?shù)?strong>腿腫、失眠、消化差、全身無力，容易得感冒。人體抵抗力變差，甚至有一些人會很容易得腫瘤，被稱為“窮癌”——消化道癌、食癌、胃癌。 專家建議補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，除了豆?jié){更應(yīng)該吃點雞蛋、牛奶。 專家建議每人每天一個雞蛋，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。而且不同雞蛋烹飪方式中，煮雞蛋的營養(yǎng)吸收率最高。  蔬菜水果富含膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素。尤其是糖尿病人群，早餐吃點蔬菜血糖不容易上升。
中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院急診科主任 ——楊志旭醫(yī)師給我們推薦了一個營養(yǎng)早餐。 營養(yǎng)早餐 食材：小麥胚芽粉20克 啤酒酵母粉10 牛奶250毫升 燕麥50克  步驟： 將小麥粉、啤酒酵母、燕麥倒入鍋中，加入250毫升牛奶用中火煎煮，開鍋即可食用。 功效：營養(yǎng)全面，推動氣血運化 方解 小麥胚芽粉：有生發(fā)的作用，能夠推動脾胃的運化。能更好地將營養(yǎng)物質(zhì)吸收，推動氣血運化。 燕麥：燕麥有“植物燕窩”之稱。富含可溶性膳食纖維，有助于胃腸道蠕動。長期食用燕麥米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。 啤酒酵母：抑制食欲、加速脂肪代謝、排除腸道內(nèi)的脂肪毒素，促使毛發(fā)、皮膚更健康。 牛奶：牛奶補(bǔ)鈣、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。
一日之計在于晨 早餐是“皇帝餐”，最重要的一餐 對照一下，您的早餐及格了嗎？ 好東西不要私藏 發(fā)給身邊的親朋好友都看看吧！ 喜歡本文的話給小廚點個贊吧~ 每周一次不夠看？ |
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