當(dāng)人們食用含糖的飲料、甜點(diǎn)、果品奶酪等食品后，在體內(nèi)分解糖產(chǎn)生熱量的同時(shí)，其所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物需要維生素B族參與解毒，最后排出體外。長(zhǎng)期過量食用甜食，會(huì)使體內(nèi)維生素B族因消耗過多而缺乏，以致廢物蓄積于人體；同時(shí)又使體內(nèi)的熱能代謝，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物代謝以及腦與組織中能量轉(zhuǎn)化均受到負(fù)面影響。因此，很容易導(dǎo)致“甜食綜合征”。輕癥者表現(xiàn)為情緒異常，煩躁、惱怒等；重癥者可導(dǎo)致肥胖、心腦血管疾病等。

過多的甜食會(huì)讓身體內(nèi)維生素B群的代謝變慢，造成皮膚大量出油。油脂分泌過多會(huì)導(dǎo)致毛孔堵塞，從而長(zhǎng)出惱人的痘痘。如果糖分?jǐn)z取過量，無法完全被消化代謝，一部分糖就會(huì)附著在真皮層的蛋白質(zhì)上，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，這過程被稱為“醣化作用”，負(fù)責(zé)維持肌膚彈力的膠原蛋白首先受害，致使皮膚彈性變差。此外，過多糖分會(huì)使胰島素釋放變多，使身體內(nèi)雄性激素增多，皮脂分泌會(huì)跟著增加，這也是造成青春痘的一大潛在因素。此外，在黑色素的生成過程中，酪氨酸酶遇到醣便會(huì)活化生成黑色素，攝入過多糖分等于為黑色素的形成增加“動(dòng)力”，易使皮膚變黑，失去光澤。

視覺神經(jīng)出現(xiàn)問題，與甜食有很大的關(guān)系。視神經(jīng)炎的發(fā)病機(jī)制雖然非常復(fù)雜，但維生素B1缺乏是其中的重要誘因。維生素B1是視覺神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)來源之一，而糖分在體內(nèi)的代謝需要消耗大量維生素B1，如果經(jīng)常大量吃甜食，不僅容易造成眼睛疲勞，還會(huì)使視神經(jīng)因“營(yíng)養(yǎng)短缺”而出現(xiàn)“故障”。此外，維生素B1缺乏時(shí)，還會(huì)影響體內(nèi)的糖類氧化，不完全氧化物滯留于血液內(nèi)就會(huì)對(duì)視神經(jīng)產(chǎn)生一定的毒害作用，進(jìn)而誘發(fā)或加重視神經(jīng)炎。此外，還會(huì)導(dǎo)致兒童弱視、近視眼、老年性白內(nèi)障的發(fā)生。

甜品中所含的糖進(jìn)入體內(nèi)會(huì)被轉(zhuǎn)化為葡萄糖為人體提供能量，當(dāng)供應(yīng)的能量有剩余時(shí)，就會(huì)被轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，最終形成脂肪。食糖過多，剩余部分會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪貯藏起來，造成肥胖，而肥胖又是眾多疾病之源。

有些人為了減肥瘦身，刻意減少食量、控制食欲，而食用一些糖或甜食來代替大部分飯菜?？雌饋沓缘娘埐舜_實(shí)少了，其實(shí)，過量食用糖會(huì)產(chǎn)生較多的熱量，不但不會(huì)減肥，反而會(huì)導(dǎo)致肥胖。此外，這樣做雖然身體所需要的總熱量夠了，但其他營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、纖維素等就會(huì)大大欠缺，以致引起營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，久而久之會(huì)造成人體營(yíng)養(yǎng)不良，甚至引發(fā)貧血。

原因是甜食中的糖分消耗了血液中過多的維生素B1，造成丙酮酸、乳酸的代謝物不能有效排出以致大量堆積，這些化學(xué)元素會(huì)使人變得容易沖動(dòng)、任性、易鬧情緒、愛哭、愛生氣、脾氣暴躁、心境惡劣、出現(xiàn)無名煩惱等。甜食吃多了還會(huì)造成生理和心理上的依賴，其原理與毒品有異曲同工之處。習(xí)慣嗜甜的人，大腦中會(huì)產(chǎn)生類阿片類物質(zhì)，在吃糖時(shí)感覺快樂無比，而一旦停止吃糖，就會(huì)感到痛苦、煩躁不安。

甜食可以給口腔里的細(xì)菌提供良好的生長(zhǎng)繁殖條件，這些細(xì)菌和殘留的糖分在一起，會(huì)使牙齒、牙縫和口腔里的酸性增加。而牙齒經(jīng)常受酸性侵蝕，就容易引起齲齒和口腔潰瘍。

美國(guó)科研人員發(fā)現(xiàn)，女性長(zhǎng)期過量吃甜食，會(huì)加速細(xì)胞的老化，還會(huì)催生白發(fā)。這是因?yàn)樘菍儆谒嵝允称?，大量吃糖?huì)使體內(nèi)環(huán)境由堿性變成中性或弱酸性，體內(nèi)自由基增多會(huì)促使細(xì)胞衰老，導(dǎo)致頭發(fā)變黃或變白，甚至脫發(fā)。因此，專家提醒廣大女性，吃甜食一定要有度。