今天有時間去了趟市場，看到一捆捆小白菜油綠油綠的就買了一捆，準(zhǔn)備粉絲炒小白菜的，結(jié)果到家老公看到了說小白菜包餃子才好吃了，比大白菜好吃，我也很喜歡這餡的餃子，老公的想法正合我意，結(jié)果我和老公動手包了餃子，包的豬肉小白菜餡的，倒也很省時，小白菜嫩綠，洗干凈不用焯燙直接剁就好了，這樣既不破壞營養(yǎng)也好吃。

【小白菜豬肉餃子】

食材：豬肉餡350g、小白菜600g、蔥姜、花椒面、生抽、醬油、鹽、花生油、香油、餃子皮

制作：

1. 小白菜擇洗干凈。

2. 將小白菜剁碎，拌入少許鹽后殺出湯汁，攥干水分。

3. 豬肉餡加入蔥姜、花椒面、生抽、醬油攪打粘稠，然后加入鹽調(diào)味，再看肉的肥瘦倒入適量的油攪拌均勻。

4. 肉餡里加入白菜后攪拌均勻，包之前再倒入少許香油增香。

5. 餃子皮適量，開始包餃子啦。全部包好后下入開水鍋里煮熟餃子。這季節(jié)正是吃小白菜的季節(jié)，一定不要錯過。

小貼士：小白菜洗凈后不用焯水直接剁就可以了，這樣不會破壞營養(yǎng)，也很好吃。小白菜也吸油所以要看肉的肥瘦倒入一些食用油才好吃。

By 美食杰優(yōu)質(zhì)達人 清水魚翅的廚房