隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全問題的日益關(guān)注，以及租金、食材等成本的持續(xù)上升，“標(biāo)準(zhǔn)化”已成為連鎖餐飲發(fā)展的必然出路。作為解決“標(biāo)準(zhǔn)化”難題的重要途徑，餐飲供應(yīng)鏈發(fā)揮著越來越重要的作用。引進(jìn)高效供應(yīng)鏈，已成為推動(dòng)餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)連鎖化經(jīng)營的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

作為踐行餐飲供應(yīng)鏈的先行者，十年來，味泰供應(yīng)鏈服務(wù)近2000家餐廳，近3.5億名消費(fèi)者，配送路程超9600萬公里，繞地球240圈?？山到怙埡屑s繞西湖1650圈......“零”食品安全事故，味泰供應(yīng)鏈已逐漸成長為餐飲行業(yè)的優(yōu)秀品牌。

在高效供應(yīng)鏈和產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化上，味泰有哪些經(jīng)驗(yàn)值得借鑒呢?

▲味泰供應(yīng)鏈廠址

品牌起源

浙江味泰供應(yīng)鏈有限公司的前身是杭州味泰食品有限公司，是一家集餐品研發(fā)、原材料采購、中央廚房運(yùn)營、物流配送于一體的高效供應(yīng)鏈運(yùn)作公司，主要服務(wù)品牌有“我呀便當(dāng)”、“樂速面疙瘩”、“粥員外”、“厲害了炒飯”、“秀才娘子米線”、“有味少年”、“煲百味”、“楊哥轟炸雞”等多個(gè)知名品牌。目前味泰供應(yīng)鏈服務(wù)于全國2000多家快餐門店，擁有華北、華東、華中、華南、西南等數(shù)十個(gè)CDC與RDC，輻射全國40多個(gè)城市，為全國各地餐飲客戶提供一體化供應(yīng)鏈解決方案。

經(jīng)過10年來市場的錘煉和自我耕耘，系統(tǒng)沉淀，組織完善，以“客戶為中心”的理念已深入到每一位味泰人的內(nèi)心。味泰供應(yīng)鏈力求從客戶需求出發(fā)，(覆蓋全國95%的地區(qū))物流實(shí)現(xiàn)48小時(shí)送達(dá)，期間對(duì)每一份訂單進(jìn)行可視化追蹤管理，以“味泰直供”的線上APP平臺(tái)為牽引CRM，T+，TMS，WMS四大信息系統(tǒng)無縫銜接，全程實(shí)現(xiàn)信息智能化。

▲味泰供應(yīng)鏈物流配送

食品安全重于泰山

民以食為天，食以安為先。自成立以來，味泰供應(yīng)鏈?zhǔn)冀K遵循“食品安全就是生命線”的理念，不僅全面導(dǎo)入ISO22000、ISO9000雙權(quán)威認(rèn)證體系，還聘請(qǐng)了在臺(tái)灣食品行業(yè)擁有幾十年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的品控專家團(tuán)隊(duì)，從生產(chǎn)原物料品質(zhì)驗(yàn)收、預(yù)處理、熟化加工、速凍包裝、出廠檢驗(yàn)、冷鏈運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，層層把關(guān)，嚴(yán)格檢查。味泰供應(yīng)鏈從嚴(yán)選食材供應(yīng)商開始，把控好食品安全的每一步。為保證采購的食材健康、安全、可追溯，味泰加大與知名品牌如圣農(nóng)、鳳祥、雀巢、蘇食、正大等合作力度，從源頭上嚴(yán)控品質(zhì)。

▲味泰供應(yīng)鏈工作環(huán)境

為消費(fèi)者提供安全美味的食品是浙江味泰供應(yīng)鏈有限公司發(fā)展的宗旨和核心。在食品安全管控和新品研發(fā)方面，味泰供應(yīng)鏈正逐步成長為行業(yè)內(nèi)的標(biāo)桿，屢屢獲得社會(huì)各界的不斷認(rèn)可。2016年，味泰被選為杭州G20峰會(huì)合作供餐單位，味泰在G20期間提供的服務(wù)獲得政府職能部門和客戶單位的一致好評(píng)，并榮獲“食品安全示范單位”、“2017年最佳供應(yīng)鏈品牌”等多項(xiàng)榮譽(yù)!公司提出的“打造最強(qiáng)供應(yīng)鏈”的目標(biāo)正在勤奮踏實(shí)的味泰人的努力下，逐步變成現(xiàn)實(shí)。

▲味泰供應(yīng)鏈榮譽(yù)

研發(fā)新品，引領(lǐng)行業(yè)潮流

消費(fèi)者口味變化多端，今天的流行不代表永遠(yuǎn)的流行，必須不斷求新求變，才能站穩(wěn)市場，贏得客戶。因此，味泰供應(yīng)鏈將新品研發(fā)作為公司發(fā)展的重要內(nèi)容，不斷開發(fā)適合當(dāng)下消費(fèi)者口味的快餐新品。在米、面、米線等多種主食和各種肉類、魚類、海鮮搭配上下功夫，借鑒中國傳統(tǒng)八大菜系主要特色，加入流行時(shí)尚元素，不斷研發(fā)快餐新品。去年以來，味泰研發(fā)了豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉四大系列，16個(gè)新品特色菜，匯集了川菜、浙菜、魯菜、臺(tái)灣風(fēng)味等，滿足不同口味的消費(fèi)群體。同時(shí)，味泰還借鑒泰國、韓國、日本等特色菜主題元素，將咖喱、泡菜、壽司等制作精華加入到味泰菜系中去，為消費(fèi)者提供更好的快餐體驗(yàn)。

成績屬于王者，未來必須努力!味泰供應(yīng)鏈將繼續(xù)本著“以客戶為中心，以結(jié)果為導(dǎo)向”的宗旨，嚴(yán)守品質(zhì)，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，為消費(fèi)者提供安全、營養(yǎng)、健康、美味的美食!(金旭/文)