菠菜涼拌粉絲食材：菠菜300g，粉絲100g，蒜末適量，辣椒碎少許，白芝麻少許，花生米少許，香菜適量。

調(diào)味醬汁食材：生抽三勺，陳醋兩勺，蠔油一勺，鹽少許，白砂糖一勺，香油一勺。

做法：

1、粉絲提前十分鐘浸泡在水中，泡軟后加入鍋中撈起備用。

2、菠菜洗凈有加入油，放入鍋中煮熟撈起，煮菠菜時可以加一點點鹽。

3、熱鍋后加入適量的油，加入蒜末，辣椒碎，爆出味。然后倒入調(diào)好的調(diào)味醬，煮至燒開。然后撒上白芝麻，在醬汁里放涼。

4、菠菜和粉絲攪拌混合在一起后，倒入醬汁攪拌均勻，最后加入香菜花生米，白芝麻即可。