 糖霜花生米又稱花生粘，兒時最愛的零食，小時候住在外婆家，經(jīng)常嚷著纏著外婆到離家不遠的小賣部去買花生粘，吃著花生粘可以乖乖的一下午不吵不鬧，如今已很少見，偶爾會在一些小商販那里看到，今天自己做來吃，果然還是兒時的味道，甜甜的，脆脆的，香香的，對于我這個愛花生如命的吃貨是無論如何也抵擋不了的。 用料 糖霜花生米的做法 花生放烤盤，烤箱中層170度10分鐘即可，如果新鮮花生，水分多可以延長時間，溫度自己要看著點，不同的烤箱還是有區(qū)別的哦！可以拿一個如果能輕易蛻皮就可以了。  平鋪就不用中途拿出來翻拌，多的話就得翻拌一下，讓他受熱均勻。  已經(jīng)聞到花生考出來的香味，不用去皮。  把水和糖放入鍋內(nèi)，中火用鏟子不停攪拌。  基本看到冒了大泡泡，就差不多了，千萬不要熬過了，如果熬成金黃色那就成了糖漿了，今天可不是做拔絲或琉璃哦！  烤好的花生倒入糖水里，不停翻拌。  可以看到不停攪拌的糖水不斷的開始粘稠。  出了糖霜就要關(guān)小火，繼續(xù)不停翻拌，讓每個花生米上盡可能的多裹些糖霜，差不多就關(guān)火。  邊翻拌邊冷卻，花生米上的糖霜越來越多，晾涼盛盤，涼透更酥脆哦。  哈哈??，有沒有流口水?。L了一個，嘎嘣脆，還是兒時那個味。各種回憶啊，涌上心頭，一個帶有畫面感的零食。  |
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