2018年上半年，《中國酒業(yè)》雜志社在國內(nèi)率先發(fā)起了“中國酒業(yè)京津冀一體化·區(qū)域經(jīng)濟(jì)品牌探索行”大型采訪交流活動(dòng)。記者一行拜訪了酒類相關(guān)行業(yè)組織、深入企業(yè)一線、市場前沿，與生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、流通商貿(mào)企業(yè)管理者、經(jīng)營者與消費(fèi)者面對面深度溝通，務(wù)實(shí)交流，對京津冀三地酒業(yè)一體化的現(xiàn)狀與未來進(jìn)行了深入的調(diào)研，取得了諸多第一手信息與調(diào)研成果。調(diào)研成果顯示：京津冀三地作為未來一體化的主體，在酒類生產(chǎn)、銷售與市場現(xiàn)狀上都存在互補(bǔ)空間與潛力。

北京：消費(fèi)需求不斷升級，產(chǎn)業(yè)布局主動(dòng)求變

作為京津冀，乃至全國酒類消費(fèi)的風(fēng)向標(biāo)與一線城市市場，北京酒類生產(chǎn)與消費(fèi)市場長期呈現(xiàn)開放、繁榮的表現(xiàn)與態(tài)勢，北京、天津、河北甚至全國各地的一、二線酒類品牌均能在北京市場見到。在充分競爭的北京市場，北京本地的品牌始終占據(jù)著最為主要的中、低端市場，且中端市場強(qiáng)勢正在形成；而在中高端品牌市場，由于城市功能的政商與文化屬性，全國特色產(chǎn)品——茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河等在頗具代表性的高端政務(wù)、商務(wù)領(lǐng)域擁有自身的“露臉”與曝光機(jī)會(huì)，同時(shí)擁有相對固定的消費(fèi)群體與消費(fèi)場景。國事、外交、禮賓接待，是一線高端酒水的獨(dú)有優(yōu)勢，這部分產(chǎn)品的需求量雖然微乎其微，但其對產(chǎn)品質(zhì)量的要求之高，所帶來的品牌效應(yīng)影響之大，遠(yuǎn)超一般意義上的酒類產(chǎn)品，具有國家符號的象征意義。

除此之外，由于首都相對集中的政治、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，諸多世界級金融、咨詢、商業(yè)與世界500強(qiáng)企業(yè)在京擁有辦公機(jī)構(gòu)，也使北京成為商務(wù)活動(dòng)集中的城市，來自五湖四海的商業(yè)領(lǐng)袖，也使外埠特色酒占有自己家鄉(xiāng)酒的一席之地。

相鄰的天津、河北名酒也能在商會(huì)及同鄉(xiāng)聚會(huì)活動(dòng)中見到，但仍不具備與本土和全國名酒競爭的實(shí)力。而在北京中、低端市場，以牛欄山、紅星、皇家京都等為代表的本地酒，數(shù)十年來牢固占據(jù)消費(fèi)主流，甚至快速影響到“新北京人”的消費(fèi)習(xí)慣。

從區(qū)域整體形象上看，得益于多年來首都白酒行業(yè)對“二鍋頭”概念的持續(xù)教育，“二鍋頭”已經(jīng)從原有純粹的工藝名詞，轉(zhuǎn)化成為北京特產(chǎn)的代名詞，具備了“物”的具象特征，從而確立了北京白酒的整體形象，為牛欄山、紅星等本土企業(yè)的發(fā)展打下了非常好的基礎(chǔ)。近年來北京酒企穩(wěn)定、良好的規(guī)模擴(kuò)展與全國化戰(zhàn)略表現(xiàn)，也印證了“二鍋頭”品牌戰(zhàn)略的正確方向與現(xiàn)實(shí)價(jià)值。借助首都的獨(dú)有“氣場”效應(yīng)，從多年前的紅星“遠(yuǎn)銷俄羅斯”神話和布魯塞爾獲獎(jiǎng)，到近兩年的牛欄山“進(jìn)軍外埠”市場奇跡，北京酒遠(yuǎn)交近攻，長袖善舞。

從競爭市場的格局看，以白酒為例，改革開發(fā)40年來，北京酒企業(yè)經(jīng)歷了當(dāng)年一枝獨(dú)秀、后續(xù)彎道超車、到如今百花齊放的諸多現(xiàn)象級變化。國有企業(yè)、民營企業(yè)，甚至品牌運(yùn)營商等多種性質(zhì)的企業(yè)發(fā)揮各自優(yōu)勢，取得了不俗的成績。應(yīng)該看到的是，隨著首都城市功能的定位逐漸清晰，單純的酒類生產(chǎn)型企業(yè)在北京進(jìn)一步發(fā)展的空間與潛力已經(jīng)所剩無幾，生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大幾乎沒有可能，這迫使京城酒類企業(yè)把目光轉(zhuǎn)向周邊區(qū)域，同時(shí)也給津、冀兩地帶來更多的機(jī)遇。

天津：基礎(chǔ)實(shí)力雄厚，機(jī)會(huì)屬于有準(zhǔn)備的人

與首都相鄰的天津市位于渤海之濱，始終把握優(yōu)良港口優(yōu)勢，無論歷史還是當(dāng)代，這里都具備完整的食品工業(yè)生產(chǎn)體系和便利的運(yùn)輸與物流優(yōu)勢。作為一度與上海齊名的北方食品工業(yè)中心，天津擁有眾多享譽(yù)全國的酒類品牌，有些還出口國外。

天津的酒類市場同樣開放，但近年來生產(chǎn)領(lǐng)域則相對固化，未能跟上國內(nèi)酒類市場的前進(jìn)步伐。改革開放以來，天津曾一度放棄白酒領(lǐng)域的拓展，把重點(diǎn)放在適合發(fā)揮港口優(yōu)勢的葡萄酒、啤酒等酒種上。白酒品牌也呈現(xiàn)本土弱、外強(qiáng)多的態(tài)勢。與北京相比，長期以來天津本土生產(chǎn)企業(yè)沒有打造完整的津味品牌主體概念，沒有頗具代表性的工藝或獨(dú)有絕活，消費(fèi)者尚未形成“天津人喝天津酒”的消費(fèi)共識(shí)，缺乏統(tǒng)一的天津酒類代表形象與企業(yè)，再加之品牌符號——區(qū)域龍頭企業(yè)的品牌弱化，形成本地品牌占據(jù)部分中低端消費(fèi)群體，而中端及以上酒類消費(fèi)則被洋河、瀘州老窖、劍南春等外埠酒占據(jù)并有擴(kuò)大之勢。同時(shí)，北京與河北品牌在天津市場卻缺少核心亮點(diǎn)支撐，巨大的消費(fèi)市場仍有待強(qiáng)勢本土品牌與相似地域文化的明星產(chǎn)品激活。

從產(chǎn)業(yè)格局上看，天津的酒業(yè)發(fā)展具備獨(dú)有的工業(yè)與規(guī)?；瘍?yōu)勢，規(guī)模以上酒類企業(yè)仍以國有企業(yè)為主，很多具備悠久的釀造歷史與輝煌的既往。與同為國有企業(yè)的茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖如日中天不同，天津國有企業(yè)歷史上多次錯(cuò)過了酒業(yè)黃金期做大做強(qiáng)的發(fā)展契機(jī)，面對近年來不斷變化的消費(fèi)市場，仍需在順應(yīng)市場與消費(fèi)者上下一番苦功。與過去的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代不同，天津酒類主流產(chǎn)品長期處于不溫不火的狀態(tài)，重點(diǎn)企業(yè)的產(chǎn)品更新率不高，與酒類優(yōu)勢省份相比，無論在品牌宣傳與市場打造上都乏陳可新。2013年開始的酒行業(yè)調(diào)整，對天津酒水行業(yè)的影響至今尚在，這與其他省份快速走出陰影的情況截然不同，以王朝、津酒為代表的天津酒企龍頭仍在探索適合自身的調(diào)整上升之路。鑒于天津酒類企業(yè)的濃郁國有色彩，新一輪國有企業(yè)改革似乎讓眾多酒企業(yè)看到了新的崛起希望。機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)屬于有準(zhǔn)備的人，只有踏實(shí)練好內(nèi)功，提早布局和品牌深入人心，才能在機(jī)遇面前乘勢而上。

河北：群雄割據(jù)逐鹿燕趙，南下北上縱深優(yōu)勢

與北京、天津的點(diǎn)狀熱點(diǎn)消費(fèi)不同，占據(jù)空間與傳統(tǒng)優(yōu)勢的河北省則呈現(xiàn)出不同區(qū)域間的巨大差異與觀念壁壘。河北市場往往以區(qū)域?yàn)榻?，一山一河可能呈現(xiàn)出本地產(chǎn)品、消費(fèi)風(fēng)格與品牌喜好的不同。除衡水老白干等個(gè)別全國化品牌外，各地均呈現(xiàn)出倚重區(qū)域品牌的生產(chǎn)與消費(fèi)傳統(tǒng)，擁有當(dāng)?shù)氐闹髁οM(fèi)品牌，而企業(yè)經(jīng)營的現(xiàn)狀也各不相同，帶有自身強(qiáng)烈的本地特色。

從酒種上看，河北是全國為數(shù)不多的同時(shí)兼具白酒、葡萄酒等多酒種優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的省份。除了遍地豐富的白酒，河北懷來、昌黎都是著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，擁有較長的葡萄酒釀造歷史；同時(shí)河北省又是白酒消費(fèi)大省，位置緊鄰北京、天津，其酒類消費(fèi)市場呈現(xiàn)出大而全的特色，近年來隨著交通、物流與互聯(lián)網(wǎng)的興起，特別是2008年北京奧運(yùn)會(huì)以來諸多大型國事活動(dòng)在北京的舉辦，京津冀協(xié)作明顯加強(qiáng)，河北酒類市場與消費(fèi)者包容性不斷增強(qiáng)，河北省商業(yè)地位逐漸凸顯，目前已經(jīng)成為全國酒企眼中重要的北上戰(zhàn)略級市場。

從省內(nèi)格局分布看，河北北部以山區(qū)為主，比鄰內(nèi)蒙，廠家集中在承德、張家口一線，風(fēng)格頗具草原特色，品牌輻射力不強(qiáng)，主要滿足當(dāng)?shù)厥袌?，同時(shí)形成抵御內(nèi)蒙產(chǎn)品的一道防線，只有板城等個(gè)別品牌南下加入省內(nèi)品牌撕殺；南部緊鄰河南，叢臺(tái)等酒企長期盤踞酒水重鎮(zhèn)邯鄲，北據(jù)豫酒滲透；中西部傳統(tǒng)區(qū)域型企業(yè)優(yōu)勢明顯，又有省酒衡水老白干坐陣帳中；東部發(fā)揮沿海優(yōu)勢，紅白出擊，任由名酒放馬進(jìn)來，提升市場檔次。也正是因?yàn)槿绱?，除了省?huì)石家莊及主要城市，一線名酒占據(jù)高端市場外，省外品牌很難深入河北市場腹地興風(fēng)作浪。

近年來，隨著京津冀一體化戰(zhàn)略的快速推進(jìn)，以河北省為代表的酒類深加工迎來了蓬勃發(fā)展。由于具備縱深腹地，土地、政策、交通等優(yōu)勢，眾多北京、天津甚至整個(gè)華北區(qū)域的酒類企業(yè)與河北展開戰(zhàn)略合作，把河北做為市場拓展的重點(diǎn)，河北酒業(yè)發(fā)展迎來新一輪發(fā)展。在增強(qiáng)自身實(shí)力的同時(shí)，也為酒類市場的豐富與格局優(yōu)化打下了良好的基礎(chǔ)。

總體來看，雖然三地在政策的主導(dǎo)下積極推進(jìn)各地的優(yōu)勢整合，但在酒類行業(yè)尚缺乏一體化觀念下的主動(dòng)作為。大多數(shù)企業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整與走向，仍主要基于自身現(xiàn)實(shí)的考慮，未能從宏觀上把握三地之間的發(fā)展機(jī)遇，京津冀市場格局也呈現(xiàn)出分散的局面。企業(yè)眾多，但應(yīng)對市場風(fēng)險(xiǎn)能力卻普遍不足。京津冀地區(qū)的地產(chǎn)酒各具特色，相比于名優(yōu)產(chǎn)品毫不懼色，但是由于品牌觀念與區(qū)域間經(jīng)濟(jì)水平與消費(fèi)習(xí)慣的差異化，在品牌價(jià)值上卻大多遠(yuǎn)不如全國名牌酒企。因此，對于區(qū)域性地產(chǎn)酒來說，思考大勢，形成三地合力，更應(yīng)該樹立合作共贏的理念，推動(dòng)區(qū)域型經(jīng)濟(jì)發(fā)展。