紅豆羊羹糕

食材

步驟

　　1. 200ml水里加入100g紅豆沙攪拌均勻。

　　2. 將瓊脂6g浸泡在冷水中軟化。

　　3. 將紅豆水小火加熱，加入20g細砂糖繼續(xù)加熱，要不停的攪拌哦！

　　4. 加入泡軟的瓊脂攪拌至完全融化，煮開紅豆水但不要讓紅豆水沸騰。

　　5. 儲存盒里放入保鮮膜這樣脫模方便。

　　6. 將紅豆水稍微冷卻下過篩倒入儲存盒里。

　　7. 倒好的紅豆水靜置一邊大約30分鐘就會凝固，這時我們來做透明層裝飾。

　　8. 100ml水加入3g瓊脂、10g細砂糖加熱至水開，瓊脂完全融化。

　　9. 將透明糖水倒入凝固的紅豆水上面。

　　10. 點綴上食用金箔做裝飾，放一邊靜置兩小時取出切塊，紅豆羊羹就做好啦！