11.24日，今天小編為大家?guī)Я私】禒I(yíng)養(yǎng)的美味，請(qǐng)您細(xì)細(xì)品鑒吧！

蓮藕不知道怎么挑選？老農(nóng)：記住這3點(diǎn)，保準(zhǔn)選的藕味道好。說(shuō)到蓮藕的話，也是我們平時(shí)會(huì)吃的一個(gè)蔬菜了，所以在這個(gè)時(shí)間段里面它也是一個(gè)很好的食材，而且現(xiàn)在也正是蓮藕進(jìn)入市場(chǎng)的一個(gè)好季節(jié)，不僅新鮮而且它的價(jià)格上要比其他的一些季節(jié)更加便宜，所以蓮藕他的做法也是非常的多，不但可以拿來(lái)燉湯，而且還可以炒著吃，所以涼拌吃的話，那么它的味道也是特別的獨(dú)特，不但脆而且還十分到香，所以蓮藕的營(yíng)養(yǎng)也是特別高的，可以促進(jìn)我們身體的消化功能，而且還能夠增強(qiáng)體質(zhì)，多吃的話對(duì)我們的身體也是有著很大好處。

那么對(duì)于我們平時(shí)自己去買蓮藕的時(shí)候也要注意很多，一般也都會(huì)選擇那些看起來(lái)比較大而且還是很好看的，但是回家用來(lái)做菜的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)炒出來(lái)的蓮藕也沒(méi)有那么多脆，吃起來(lái)的口感也是完全不行，所以也根本沒(méi)有外面飯店賣的那么好吃，有時(shí)候拿來(lái)燉湯的話也是覺(jué)得蓮藕吃起來(lái)怪怪的，所以也沒(méi)有那么多糯，其實(shí)這個(gè)也并不是我們自己的手法有問(wèn)題，因?yàn)樽雠旱姆椒ㄒ彩翘貏e簡(jiǎn)單的，但是蓮藕也是分著好壞之分，那么不好的一些食材自然做出來(lái)的菜味道也就沒(méi)有那么的好。

那么問(wèn)題也就已經(jīng)是出現(xiàn)在了我們自己買的一些蓮藕上面，所以蓮藕也是因?yàn)楫a(chǎn)地和自身成長(zhǎng)也是有著很大的區(qū)別，那么我們肯定也會(huì)分不清楚買的一些蓮藕，它到底是出產(chǎn)于哪里，所以我們也是要分清楚好一點(diǎn)的蓮藕和夜宵不怎么好的還是可以做到的，下面就和大家來(lái)分享一下老農(nóng)說(shuō)到挑選蓮藕的技巧吧，只要記住了這三點(diǎn)，那么我們就能夠買到一些好的蓮藕了，這樣做出來(lái)的菜也會(huì)更加的好吃。

其實(shí)想買蓮藕的時(shí)候，也不是說(shuō)越大越好，不是說(shuō)長(zhǎng)得不好看，那么他就不好吃，只是看一下連我的大小和顏色的區(qū)別，我們也要看那些蓮藕的孔，他也是有著七孔和九孔之分不一樣的孔數(shù)，它的味道也是完全不一樣的，做法也是有著不相同，所以沒(méi)有選對(duì)的話自然做出來(lái)的口感也是沒(méi)有那么好吃的。

第一個(gè)就是要看蓮藕外部的顏色了，我們也都知道偶是從池塘或者是一些水田里面挖出來(lái)的，所以上面也都會(huì)沾上一些泥巴，自然它的顏色也是不怎么樣的，如果把它直接挖出來(lái)就拉到市場(chǎng)上賣的話，有一些商家完全不會(huì)這么做，而會(huì)把自己挖出來(lái)的藕清洗一下。所以我們也就會(huì)看到市場(chǎng)上賣的一些藕，它的顏色會(huì)特別的白，而從地里挖出來(lái)的藕多少也會(huì)帶點(diǎn)泥巴，所以我們還是要買帶泥巴的哦，當(dāng)然你也要看你爸的位置，免不了會(huì)有一些人故意加上一些泥巴在藕的身上。

第二點(diǎn)是看節(jié)段，雖然現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多的，都只是有一節(jié)兩節(jié)的長(zhǎng)度，因?yàn)樘L(zhǎng)的話一般人家也是不會(huì)買那么多的，所以也有一些人會(huì)把它折斷了來(lái)賣，其實(shí)我們?cè)谫I的時(shí)候只會(huì)買上一兩節(jié)的樣子，多了也是完全吃不完的，那么節(jié)段的大小長(zhǎng)度也要仔細(xì)的看清楚哦，本身都是比較粗的，所以小的一般也是還在地里面，雖然藕也不能夠選那種大小不一的，或者是階段很短的，要盡量選那種比較均勻的。

第三點(diǎn)是看孔數(shù)，藕一般都會(huì)分著七孔和九孔，所以不同的孔數(shù)的蓮藕，它的性質(zhì)也是完全不一樣的，七個(gè)孔的不是那種脆脆的，而且還有一點(diǎn)糯，所以也是適合來(lái)燉湯或者是燉菜的，那么對(duì)于九孔的藕來(lái)說(shuō)，自然它的味道就會(huì)脆甜一些，而且水分也會(huì)特別的多，那么直接拿來(lái)清炒或者是涼拌的話，也是最好不過(guò)的了，所以我們?cè)谶x擇的時(shí)候也要確定自己要做什么樣的菜，這樣才會(huì)買到正確的蓮藕。所以只要記住了上面說(shuō)的這三點(diǎn)，我們就能夠買到自己想要的蓮藕了。

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