[食材]

大閘蟹2只、紫蘇1包、蟹醋30g、姜絲5g、糖1g

蟹洗凈放入蒸鍋，上汽放入蒸籠中火15分鐘，蟹醋加熱后放5g姜絲和1g糖調(diào)味，就可以吃啦~

紫蘇有很好的驅(qū)寒殺菌作用，和紫蘇包一起蒸最能吃出大閘蟹的鮮美了，左邊嘬一口蟹膏，右邊嘬一口蟹黃，再來一口微甜的蟹肉，配上一杯姜茶，真的是吃多少只都不會膩啦~

[食材]

蟹黃50g、豆腐350g、鹽、水淀粉10ml、蔥花

炒香的蟹黃加入350g鹽水焯過的豆腐和200ml熱水燜煮5分鐘加入鹽調(diào)味、10ml水淀粉，盛出撒蔥花就完成啦~

老少皆宜的蟹黃豆腐，把蟹黃和豆腐一起炒，這樣做保留了蟹黃的鮮美和豆腐的嫩滑，呲溜一口進(jìn)嘴里，比大口啃蟹來還要爽~

[食材]

蟹1只、芹菜末80g、大米250g、姜絲10g、香菜、鹽適量

將蟹洗凈去腮和蟹心加入料酒姜絲腌制，米淘洗干凈加水煮至開花后放入腌好的蟹和香芹丁煮15分鐘，加鹽調(diào)味，撒上香菜末就好啦~

冬天除了吃火鍋能讓人暖暖的，砂鍋粥也是個不錯的選擇！既暖胃又美味，還健康不上火，每只膏蟹殼子底下都是滿滿的蟹黃，隨便一勺舀起來都能回味半天，鮮味十足，回味無窮~

[食材]

蟹1只、粉絲1捆、料酒10ml、蒸魚豉油10ml、小米椒1顆、蔥姜蒜適量

將處理好的蟹放在泡軟的粉絲上，撒上蔥姜蒜末、料酒、蒸魚豉油，大火蒸8分鐘，用熱油炒過的蔥姜蒜末小米椒淋在上面就可以吃啦~

加了豉油又淋上爆香了蔥姜蒜的熱油，開蓋的那一刻特別香，大閘蟹吃起來又鮮又香，粉絲吸收了所有螃蟹的精華，簡直好吃的飛起來~

[食材]

粗鹽2袋、姜4片、香葉2片、八角2顆、花椒5g、蟹2只

蟹洗凈、瀝干水份，粗鹽、姜、香葉、八角、花椒炒至發(fā)黃，蓋住洗凈瀝干的蟹，小火焗到蟹全部變紅就好啦~

鹽焗的大閘蟹味道鮮甜肉質(zhì)緊實，香味更加濃郁，非常入味。當(dāng)鹽輕輕抖落，蟹殼撥開時，凝脂透香的蟹黃，鮮甜的的蟹肉都能帶來難以忘記的美味~

[食材]

螃蟹2只、生粉、白玉菇150g、姜2片、料酒、鹽、蔥花

姜片炒香，放入切口沾生粉粉的螃蟹，倒入料酒、開水，白玉菇，煮沸轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，撒鹽調(diào)味就好啦~

大閘蟹和白玉菇的鮮香通過溫度的熬煮全部融在湯里，煮出來的湯汁是金黃色，味道濃淡相宜，真的鮮的眉毛都要掉啦~

[食材]

蟹肉兩份、手搟面、蔥姜蒜適量

蔥姜蒜末炒香后放入蟹肉和蟹黃炒至出蟹油，加鹽調(diào)味后就好啦~

手搟面上蓋著滿滿一層鮮濃油亮蟹黃還有蟹腿蟹肉，隨意拌一拌，一股香氣就撲面而來了，淋上點蟹湯味道就更贊啦，吃一口整個人都淪陷了~

[食材]

蟹4只、年糕250g、生粉、姜片2片、水、生抽10ml、老抽10m、蠔油20ml、糖5g、鹽

姜片炒香、放入切口沾生粉的螃蟹，倒入生抽、老抽、蠔油、水、糖，翻炒均勻后，放入焯水的年糕，煮熟后，加鹽調(diào)味收汁就完成啦~

蔥姜的嗆香，螃蟹的鮮美，年糕的軟香，三者合為一體，年糕裹著蟹香，蟹的鮮美浸入年糕里，口感彈潤，真的每一口是享受！

[食材]

蟹2只、沙拉醬20g、馬蘇里拉奶酪20g

將蟹黃蟹肉剃在蟹殼中，抹上10g沙拉醬，撒上10g馬蘇里拉奶酪，180度烤10分鐘就完成啦~

相信芝士控和我一樣，有芝士就滿足！蟹黃和蟹肉堆滿了整個蟹殼，再加上濃濃的芝士！一口下去真的很過癮~

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