平時(shí)我們做蛋糕，第一個(gè)步驟就是要蛋清蛋黃分離，然后將它們分別處理，蛋清打成蛋白霜，蛋黃做成蛋黃糊，很多人都嫌太麻煩而不愿意做，所以今天小廚就要用一個(gè)不一樣的方法做蛋糕，不用再蛋清蛋黃分離，我們也能做出漂亮美味的蛋糕來(lái)，接下來(lái)我們一起看看吧。

【棉花蛋糕】

食材用料：柴雞蛋4個(gè)，低筋面粉130克，細(xì)砂糖120克，純牛奶30克，玉米油30克，食鹽1克，白醋2滴。

做法步驟：

1、首先我們把食鹽倒進(jìn)低筋粉里混合均勻，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，把牛奶和玉米油倒進(jìn)去攪拌一下備用；

2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的盆，打入4個(gè)柴雞蛋，倒入120克細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器稍作攪拌，打出魚眼泡的時(shí)候，滴入2滴白醋以去除雞蛋的腥味，繼續(xù)啟動(dòng)電動(dòng)打蛋器攪打至雞蛋液變成白色，這個(gè)過(guò)程大約需要4到5分鐘的樣子；

3、取1/3的低筋粉篩入雞蛋液里，用刮刀翻拌或者切拌均勻，再把剩下的低筋粉全部篩進(jìn)去拌勻成雞蛋糊；

4、取少許雞蛋糊倒進(jìn)牛奶、玉米油里拌勻，然后全部倒進(jìn)雞蛋糊里拌勻成蛋糕糊備用；

5、8寸活底蛋糕模具，倒入蛋糕糊，輕震出氣泡，烤箱150度預(yù)熱，放入模具烤制35分鐘即可，接下來(lái)就是見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻了。

這樣做出來(lái)的蛋糕，非常柔軟且香甜，即使沒(méi)有蛋清蛋黃分離，它發(fā)的也非常的好，看完大家是不是也應(yīng)該試一試呢？自己在家做蛋糕，營(yíng)養(yǎng)美味而且沒(méi)有任何添加劑，所有的食材都是自己的，不用擔(dān)心食材不衛(wèi)生，質(zhì)量不好這些問(wèn)題。