魚是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘降囊环N食材，無論是在什么地方，大家對它都非常的喜愛，不管南方還是北方人對于它的吃法也是多種多樣，常見的有清蒸紅燒或者做湯，還有我們吃火鍋時都會用到它，特別是活蹦亂跳的魚剛剛被宰殺味道會特別的鮮美又營養(yǎng)，一條魚不僅魚肉好吃，它的湯也是非常有營養(yǎng)，許多老人都非常喜歡喝魚湯，因為對身體特別的好。

小編是北方人，家人也都特別喜歡吃魚，尤其是老爸經(jīng)常會到集市上買條魚回來做著吃，沒事的時候還會經(jīng)常到河邊去釣魚，一坐就是老半天，雖然我有點耐不住寂寞，而老爸總能收獲滿滿的回來，由于對吃魚特別的熱愛，時間久了，就研究出了一種通用的燉魚方法，用這個方法不管是做什么魚，做出來都特別的好吃，今天就為大家分享一下。

食材：魚、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、醬油、醋、植物油、食鹽、白糖。

做法步驟：

1.首先要把一條鮮活的魚處理干凈，先用刀背把魚鱗刮掉，把體內(nèi)的各個內(nèi)臟掏出來，然后用清水沖洗干凈，再把魚肉切成塊，蔥切成段、姜切成片、蒜拍成碎末。

2.然后把鍋燒熱之后，倒入食用油，放入蔥姜蒜，八角花椒翻炒一會，再倒入醬油和醋翻炒，隨后倒入料酒，加白糖和食鹽，攪拌至融化，翻炒均勻后，將切好魚塊放入鍋內(nèi)煸炒。

3.接著將魚肉炒至變色之后，加入適量的水（剛淹沒魚塊即可）將火調(diào)大煮沸，然后換成小火，蓋上鍋蓋，燉20分鐘，其間攪動一下鍋內(nèi)食材1-2次。

4.等到鍋內(nèi)的湯汁變得濃郁之后，就可以熄火了。最后把魚盛出來，撒上一些蔥花，點綴一下，看起來會更有食欲，就可以開吃了。有沒有覺得挺簡單，您學(xué)會了嗎？

以前有段時間，老媽經(jīng)常用這種方法給我們做魚吃，雖然嘴上嘟囔著怎么又吃魚，可是心里卻不是這樣想的，每次做好的魚都會把它吃得干干凈凈。用這個方法我們也試過很多種類的魚，做出來的味道都一樣鮮美，沒有一點腥味，不管是魚肉還是魚湯，都特別的好吃。你也可以試一試噢！如果您有什么好的做魚方法，歡迎留言討論。