天氣漸漸轉(zhuǎn)冷，在寒冷的冬天也該為身體補充營養(yǎng)了，說起滋補首選的食物，那就非肉湯莫屬了。在冬天能喝上一碗湯，那真是太幸福了。說起肉湯哪個好喝，就非排骨湯莫屬了。因為排骨的肉質(zhì)鮮嫩，并且熬出來的排骨湯營養(yǎng)價值非常高，無論男女老少都能喝，對身體是十分的有好處的。

排骨有很多的制作方法，例如炒或炸或紅燒，無論哪種做法做出來的排骨都十分美味。

排骨和很多食材搭配起來口味十分棒，比如蓮藕玉米或是黃豆芽。即使使用不同食材來燉排骨，做出來的排骨味道不同，但是排骨的營養(yǎng)是不變的，這也是為什么很多人喜歡燉排骨的原因。

相信很多朋友在燉排骨是總會遇到這樣的難題，燉出來的排骨顏色不好看，發(fā)白，并且打開蓋子有一股十分重的腥味，今天小編就教給大家，燉排骨如何做，才能避免腥味，做出來的排名好看又好吃！

燉排骨時，若想要除去排骨的腥臭味，焯水是一步必不可少的步驟，多加這關(guān)鍵一步，還怕去不掉排骨里的血水和臟東西嗎？焯水可以把排骨中的細菌毫無保留地去除，但是要想燉出美味的排骨，光焯水是不夠的。也就是說在焯水之前一定要多加一步，這樣做出來的排骨簡直太香了。

多加的這一步就是浸泡，排骨在焯水之前一定要浸泡一會。掌握了這兩個關(guān)鍵點，就不會出現(xiàn)做出來的排骨顏色發(fā)白的現(xiàn)象了。一般超市里的排骨會提前泡好，把排骨浸泡起來一個是可以有效去除腥味，還可以去除多余油脂，這樣減肥的人吃排骨就不怕長肉太快了。

浸泡過后，先往鍋里加入水，如果用熱水的話只能夠去除排骨表皮的腥味，想要徹底去除肉里腥味就必須先加冷水，等水燒開了再往鍋里下排骨，這樣煮出來排骨就顏色就很鮮嫩了。注意焯水的時候要用勺子不斷翻動排骨，受熱均勻后做出來的排骨，基本也沒腥味了。

使用這個方法做出的排骨湯不會有很大的腥味，并且顏色還好看，記住這兩點，做出來的排骨湯才是真得美味又營養(yǎng)，學(xué)會了么？趕快在家動手試試吧。