民以食為天，孔子曰：“飲食男女者、人之大欲也”。人體每天所需要的營(yíng)養(yǎng)有；蛋白、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水，六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中最重要的是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)合成了人體的生命組織，所有的生物體內(nèi)都有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可調(diào)節(jié)人體的生理功能，為人體提供能量。專家推薦每日蛋白質(zhì)的攝入量是：輕體力活動(dòng)男性75克女性65克，中體力活動(dòng)男性80克女性70克，重體力活動(dòng)男性90克女性80克。長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，免疫力低下，人體組織修復(fù)功能下降。按專家提出的“一把青菜一把豆一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉”。一天一斤蔬菜、一兩豆、一個(gè)雞蛋、二兩肉。糧食6—8兩，水果半斤，就能滿足一天所需蛋白的量。

如何掌控自己的飲食，是一件很難的事情。食療養(yǎng)生就是根據(jù)自己身體狀況，有選擇性的飲食。能吃神造的不吃人造的，最好是從天然中來，要看居民健康飲食寶塔，來選擇各種食品的量。

食療養(yǎng)生分為；食養(yǎng)、食療、藥膳；

食養(yǎng)：飲食養(yǎng)生，根據(jù)食物所含的不同營(yíng)養(yǎng)，適合個(gè)體所需有選擇的食用，輕度失調(diào)用飲食調(diào)養(yǎng)。

食療：飲食治療。選擇藥食同源的食品進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。如枸杞子、山藥、山楂、茯苓、薏米、麥芽、白扁豆、蓮子、芡實(shí)等等。

藥膳：在食物中有意識(shí)的加入一些中藥。也不完全是食品加藥才叫藥膳，而是搭配合乎藥理，起到補(bǔ)養(yǎng)或清瀉疏通作用才叫藥膳。

藥膳的特點(diǎn)：注重整體，辨證施食。防治兼宜，效果顯著。良藥可口，服食方便。要辨證施膳。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“膏粱之變、足生大疔”（瘡、糖尿?。?。中國(guó)人是飲食結(jié)構(gòu)的快速改變，所致疾病增多。故此我們要改變飲食結(jié)構(gòu)，用食療調(diào)整亞健康。

一、 食物分五色、五味。分五種屬性；寒熱溫涼甘，不可過度偏食。

紅色入心    酸入肝  酸多傷脾    

白色入肺    甜入脾  甜多傷腎    

黑色入腎    苦入心  苦多傷肺           

黃色入脾    辣入肺  辣多傷肝  辣起胃火后傷腎       

青色入肝    咸入腎  咸多傷心  咸泄腎氣

皇帝內(nèi)經(jīng)：

五谷為養(yǎng)（稻米、小麥、玉米、小米、黃米）養(yǎng)生

五果為助（桃、李、杏、棗、蘋果）幫助消化

五畜為益（豬、羊、狗、雞、牛）增強(qiáng)體質(zhì)

五菜為充（各種蔬菜）幫助消化養(yǎng)肝

五谷宜為養(yǎng) 失豆則不良 五畜適為益 過則害非淺

五菜常為充 新鮮綠黃紅 五果當(dāng)為助 力求少而數(shù)

氣味合則服 尤當(dāng)忌偏獨(dú) 飲食貴有節(jié) 切切勿使過

不同顏色的食物其屬性也不同，根據(jù)自己的體質(zhì)情況選擇食用。懷孕女性為什么愛吃酸性食物？因?yàn)樗难既ヰB(yǎng)胎兒了，肝陰不足所以吃酸食，入肝去造血。由此可見；人想吃的東西就得吃，因?yàn)樯眢w需要它，但要適量。