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貴州特產(chǎn)糟辣椒,好吃到想媽媽!

 微微傳奇 2018-10-10

酸,是黔菜之本。貴州的酸,起源于貴州人與大自然爭奪食物保質(zhì)期的斗爭。

辣,是黔菜之魂。貴州的辣,皆為了對付“天無三日晴”的潮濕氣候。

糟辣椒是極具貴州特色的一種酸辣調(diào)味品,為貴州獨有。





色澤鮮紅,香濃辣鮮,特有的香、辣、鮮、酸、嫩、咸、脆、的獨特風(fēng)味,使得老少皆宜,還具有開胃消食、暖胃驅(qū)寒、降血壓等作用。


入秋了,你家的糟辣椒做好了嗎?



糟辣椒制法



糟辣椒的做法非常的簡單。將新鮮辣椒洗干凈剁碎,加入一些調(diào)味料如新鮮生姜、大蒜、仔姜等,放入木桶中用特質(zhì)的刀剁碎,大概5毫米見方的大小即可。


糟辣椒吃法



在貴州人心中,糟辣椒不只是辣椒,更像是一種菜,和各種食材搭配在一起,是一種混合著家的味道。



糟辣飯 ▎實惠美味



加入糟辣椒的米飯,不僅味道上更為出色,米飯口感也變得飽滿勁道,酸辣可口。


剁椒魚頭 ▎爽辣鮮美




入秋了,魚肉肥了,也開始想念媽媽做的剁椒魚頭了。作為糟辣椒經(jīng)典做法的一道菜,很受貴州人的歡迎。魚肉的鮮美加上辣椒的爽辣還有各種調(diào)味料,口感著實豐富。


糟辣椒炒白菜 ▎家常美味




即使沒有肉,但糟辣椒和白菜的搭配也是酸辣爽口,簡單美味。



糟辣生蠔 ▎體味增鮮



糟辣椒可不是只能做普通家常菜,海鮮一樣可以駕馭到位。生蠔的鮮美和糟辣椒的酸辣做成的美味,嗯,好吃到想媽媽。



活動預(yù)告


貴州到深圳要一千多公里,

但在這不過是一口糟辣椒的距離

水靈靈又紅彤彤

是在心里割舍不下的味道


-The end-




店鋪信息

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