我們都知道吃飯應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，有利于充分咀嚼及身體健康。

但根本沒(méi)時(shí)間啊，想慢慢吃飯還真是做不到。

如今，隨著人們的生活水平不斷提高，人們開始關(guān)心如何吃得科學(xué)、健康。那么，健康的一日三餐應(yīng)該怎么吃呢？這問(wèn)題怎么解決?

一是想辦法解決時(shí)間不夠的問(wèn)題，二是爭(zhēng)取吃的質(zhì)量更好一些。具體如何安排呢？

科學(xué)定量

首先，一日三餐需要做到科學(xué)定量。目前科學(xué)的食量比例為3:4:3，即早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。

安排好時(shí)間

首先，一日三餐需要做到科學(xué)定量。目前科學(xué)的食量比例為3:4:3，即早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。

科學(xué)發(fā)現(xiàn)，一般的混合食物在腸胃里停留的時(shí)間大約為5個(gè)小時(shí)，所以兩餐時(shí)間間隔最好為5個(gè)小時(shí)。比較科學(xué)的進(jìn)餐時(shí)間為：早餐在早上的7點(diǎn)至8點(diǎn) ，午餐在中午的12點(diǎn)至13點(diǎn) ，晚餐在下午的17點(diǎn)至19點(diǎn) 。

合理加餐

都說(shuō)早餐要「吃的好」，但實(shí)際情況卻是早餐都是草。

早餐后10點(diǎn)左右，補(bǔ)充適當(dāng)?shù)牡椭咎妓衔?，比如水果。午餐?5點(diǎn)左右，

這時(shí)人體中葡萄糖的含量已經(jīng)降至午餐后的最低點(diǎn)，因此，你可以吃一些堅(jiān)果、爆米花、水果等食物補(bǔ)充。 晚餐后不建議加餐，因?yàn)橥聿统缘锰珦?，不利于食物的消化，?duì)腸胃也不好。

早餐分兩次

都說(shuō)早餐要「吃的好」，但實(shí)際情況卻是早餐都是草草解決，上班族如此，上學(xué)的孩子們也差不多。

在這種情況下，建議

1、早餐選擇容易咀嚼的食物，比如牛奶加面包，或者包子加豆腐腦，雖然時(shí)間短也能保證咀嚼足夠。

2、分成兩次，增加早餐的時(shí)間。就是在早午餐之間加一次餐。這就要作點(diǎn)小小的準(zhǔn)備，在包里放一個(gè)水果，一小袋堅(jiān)果仁，或者一盒豆?jié){或酸奶。在上午10~11點(diǎn)之間，當(dāng)成餐間零食吃。這次加餐，就等于延長(zhǎng)了早餐時(shí)間。

這樣，既補(bǔ)充了早餐的數(shù)量，改善了營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，同時(shí)還可以有效預(yù)防中午前的饑餓感，使午餐時(shí)面對(duì)食物不再急迫，而是心平氣和。

午餐不談公事

午餐通常有至少一個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間，但大家的心情并沒(méi)有放松，并沒(méi)有將精力集中在吃飯這件事情上。

所以，要提高午餐的質(zhì)量，最重要就是放松心情。公事暫時(shí)放下。

吃飯之前，先做個(gè)深呼吸，排除腦子里的雜念，認(rèn)真數(shù)數(shù)自己咀嚼了幾次，吃了幾種食物，提醒自己每一口飯咀嚼15次以上。自然而然地，速度就會(huì)放慢。好好體會(huì)每一口飯菜的味道，不太好吃的食物也能變得好吃一些。

晚餐菜多吃

晚上是大家最有可能好好吃的。

一般來(lái)說(shuō)，上班族早上吃不到蔬菜和粗糧，中午的蔬菜數(shù)量也很少，全靠晚上來(lái)補(bǔ)足。晚餐吃點(diǎn)雜糧，多吃點(diǎn)蔬菜，不僅能有效地改善一日間的營(yíng)養(yǎng)平衡，還可以把晚餐的速度降下來(lái)。

人們進(jìn)食的時(shí)候，如果食物體積小，內(nèi)容多，就容易吃得快，從而吃得過(guò)量。我們不妨反其道而行之，把食物做得體積膨大，能量密度偏低。這樣，胃里就算感覺(jué)到飽，實(shí)際上卻沒(méi)有吃進(jìn)太多的干物質(zhì)。按這種吃法，每餐所吃食物的體積增加了，速度會(huì)放慢，發(fā)胖的危險(xiǎn)也會(huì)減小。

按照這個(gè)原理，用餅干代替一餐絕對(duì)是不合理的事情。因?yàn)轱灨伤稚伲芰棵芏雀?。?strong>雜糧粥來(lái)做主食就很好，因?yàn)轶w積大，一大碗粥當(dāng)中的干物質(zhì)只有不到10%。

就算你有能力很快吃完一碗，第二和第三碗的速度就怎么也不可能太快了。而實(shí)際上，吃三碗稠粥才能相當(dāng)于一碗米飯，那么不稠的粥呢，就要吃四五碗。可是，吃三碗粥的速度，怎么也比吃一碗米飯要慢得多吧，雜糧粥就更慢了。

另一個(gè)增加食物體積的方法是增加蔬菜和水果，它們都是高水分含量的食品。除了土豆，蔬菜含水量都超過(guò)90%，高的可達(dá)96%，比如黃瓜、番茄、大白菜等。

吃飯的時(shí)候多吃這些蔬菜，既不怕長(zhǎng)胖，又可以降低進(jìn)餐速度。

當(dāng)然，晚餐和家人朋友一起吃飯，食物品種多樣，心情更能放松，時(shí)間自然而然就能提高到20分鐘以上。

除此之外，吃飯的時(shí)候可以經(jīng)常提醒自己細(xì)嚼慢咽，進(jìn)餐速度就能慢下來(lái)啦。

如果有興趣體會(huì)食物的真正滋味，不妨試試下面的做法：

1、先吃半口食物，仔細(xì)咀嚼20次以上。

2、讓食物在舌頭上攤平，再卷動(dòng)舌頭，使舌頭上前后左右的味蕾都充分感知食物的味道。（舌頭上的味蕾分工有區(qū)別，前面感受甜，兩邊的前后部分分別感受咸和酸，舌根感受苦）

3、分兩三次咽下去。

這么吃東西時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多平日根本體會(huì)不到的細(xì)微味道和口感，非常有趣。

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堅(jiān)持一段時(shí)間的「慢食」

慢慢地可能你會(huì)發(fā)現(xiàn)

飯菜變得好吃起來(lái)

不經(jīng)意間瘦了一點(diǎn)

心態(tài)平和沒(méi)以前那么焦慮

相信吃飯這樣一件平常的事

也能悄悄改變你的生活

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