生活中有很多小竅門，都是“有心人”在日常生活中發(fā)現(xiàn)和總結(jié)出來的。積累多了，你就會發(fā)現(xiàn)問題變成了生活的樂趣，特別是美食這方面，可以給你帶來更多嗅覺和胃動力的樂趣。

煮餃子是再簡單不過的事情了，一般人都會說放到水里煮就好了。但是煮餃子也是一門功夫，有的人煮出的餃子不是黏在一起，就是煮成片湯，味道也沒有那么鮮美，讓人多少有些尷尬。

今天就為大家介紹幾個煮餃子方法，保證讓您煮出的餃子個個不粘連、不破皮。

技巧1：在制做餃子皮和面時，用雞蛋清合面。用這種面包出的餃子，不但味道鮮美，而且非常的有韌性，怎么煮都不破皮。

提示：和餃子面時，每500克面加1個雞蛋清，可使蛋白質(zhì)含量增多，煮時，蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮變得結(jié)實，不易粘連。

技巧2：在煮餃子的時候，往開水里加入少量的鹽，待鹽溶解后再下餃子，這樣煮出的餃子表皮勁道，不粘鍋、不破皮，而且在煮的時候也不會溢鍋。

技巧3：重要的事說三遍，煮餃子一定要多放水、多放水、多放水、多放水。

技巧4：在水燒開之前，先放入一些大蔥尖，等水燒開后再下餃子，這樣煮出的餃子不容易破皮。

技巧5：餃子下鍋后，用勺子從鍋邊下去，順著一個方向推動餃子，這樣可以防止沾鍋底。

提示：一定不能來回或者煩亂翻動，否則是會攪壞餃子的。

技巧6：煮速凍餃子，火不能太大，因為餃子是冷的，冷熱交替，皮就容易破；現(xiàn)包的餃子要用沸水煮，皮不破，如果是涼水煮的話，就容易把皮煮糊掉。

技巧7：餃子下鍋時最好一個接一個地丟下去，不要一堆一堆地下，可以防止粘連破皮。

技巧8：餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。

親，您學(xué)會了嗎？如果學(xué)會了，下次家里煮餃子時，您也試試這些方法，真的很有效喲！

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