大家好，這里是旺旺生活小妙招，今天給大家做個(gè)家常菜，白菜燉豆腐先把豆腐切八毫米左右的厚片，把豆腐切成長條狀，準(zhǔn)備白菜葉撕成小塊，桿和葉要分開存放，因?yàn)橄洛佒蟪墒欤?/p>

時(shí)間不一樣，

準(zhǔn)備五花肉切薄片，

準(zhǔn)備生姜20克，切片準(zhǔn)備大蒜15克切片，大蔥切馬蹄蔥，

小蔥切段備用。

我們把鍋燒熱，加入適量的清油，

油溫?zé)廖宄蔁嵯氯牖ㄈ馄?/p>

肉片炒出油之后加入料頭，

料頭炒香之后加入老抽，

然后加入適量的清水，

水燒開之后開始調(diào)味，加入一勺鹽

雞粉

白糖

13香。

適量的生抽，

少許的蠔油，

然后把切好的豆腐和白菜桿下鍋，

我們開小火，把豆腐和白菜桿用小火燉三分鐘，

三分鐘后下入白菜葉，再用小火燉一分鐘，把白菜葉燉至斷生

全部燉至之后，撒上小蔥段，

來上幾滴香油就可以出鍋。

今天我們的白菜燉豆腐已經(jīng)做好了，

下邊是我們技術(shù)總結(jié)，

一定要選用老豆腐，下鍋不容易碎。二白菜葉和干成熟時(shí)間不一樣，所以不能同時(shí)下鍋。三做這個(gè)菜不停的晃動(dòng)，鍋就可以，不能翻炒，否則豆腐會(huì)碎掉，今天的文章就到這里，我們下期再見，拜拜。