首先我們只需要準(zhǔn)備的是一把鐵勺，一枚雞蛋，食鹽，還有食用油。

接著我們先在鍋里倒入適量清水，把火開(kāi)到最大哦，等到鍋中泛小水泡的時(shí)候我們就可以在鐵勺中倒入少量食用油和食鹽了，食鹽和食用油要均勻的覆蓋在整個(gè)鐵勺里，這樣我們就可以把雞蛋打到鐵勺中放到鍋里了。

（勺子要浮在鍋中水面上，現(xiàn)在我們可以看到蛋白已經(jīng)開(kāi)始慢慢凝固了，等到蛋白基本全部凝固了，我們可以莫過(guò)些水浸入勺中。這時(shí)表面的蛋黃也凝固了。

然后就是最主要的一個(gè)過(guò)程了，這時(shí)我們可以把整個(gè)鐵勺浸泡在鍋底，火開(kāi)到最大，利用鍋中泛開(kāi)的水花讓荷包蛋自由的脫離鐵勺，這樣做出來(lái)的荷包蛋是不是特別圓呢，而且蛋白質(zhì)基本上一點(diǎn)都沒(méi)有流失。

好了，看我們的荷包蛋，做好了，是不是非常的完美漂亮呢？