一到了秋天，小編這里就開始慢慢的下起了小雨，天氣變涼了，小編就喜歡煲各種的湯來喝，比如雞湯、鴨湯、大骨頭湯、排骨湯、蔬菜湯等。但是最愛喝的還是骨頭湯，不僅做法非常的簡單，而且煲出來的骨頭湯也非常的鮮美。每次煲湯的時候都會多放一些水，因為這樣燉出來的骨頭湯，可以在下一頓吃的時候用來煮面，或者做菜都非常的好吃。

而且在煲骨頭湯的時候，里面也可以放許多食材，如：白蘿卜、山藥、蓮藕、土豆等。但是小編經(jīng)常做的還是骨頭燉山藥，燉的湯不僅非常的好喝，而且還非常的營養(yǎng)。在燉湯的時候，也可以放一些黃豆一起燉，還可以再放一點點白醋。因為放這些食材一起燉的話，更有助于幫助骨頭分析出鈣出來，讓骨頭湯變得更有營養(yǎng)，而且黃豆里面含有的蛋白質(zhì)和鈣，和排骨一起燉的話，還可以起到雙重補鈣的作用。

很多人也知道骨頭湯非常的補鈣，但是怎樣讓骨頭湯補鈣的效果更好呢？其實方法很簡單，就是剛剛小編說的，在里面放一些黃豆或者白醋，就能讓這道湯鈣的效果就翻好幾倍。家里有小孩或者老人的很適合喝這樣的骨頭湯哦，因為里面含有的鈣含量非常的多，可以預(yù)防小兒的佝僂病，而且還可以預(yù)防老人的骨質(zhì)疏松等。

做這道山藥排骨湯需要的食材有：需要準備排骨一斤、山藥一根、再準備適量的黃豆、在準備一些鋪料：準備生姜一塊、在準備小蔥一根，料酒一勺、鹽四勺、醋一勺。把這些準備好了之后，然后就可以進行下一個步驟了。先把準備好的排骨洗干凈了，再把排骨斬斷，最后把排骨放到清水里面先浸泡個30分鐘，浸泡的時候要放個兩次水。

然后再把準備好的山藥削掉皮，一定要記得戴上手套削皮哦，再把削好皮的山藥洗干凈，把山藥切成厚一點的小片。再把準備好的黃豆提前泡在水里面泡發(fā)，準備的生姜洗干凈切成片，準備好的小蔥洗干凈之后也切成段。最后的時候把排骨放入一個鍋里面，鍋里面加入切好的生姜兩片，再放一個蔥段。然后再加入一些料酒，再往鍋里面倒適量的清水，把排骨煮熟。排骨煮熟之后，再把排骨撈出來放在一個鍋里面。

再把準備好的食材，如蓮藕、黃豆、姜片、蔥段、醋，放入鍋里面，再加入足夠的清水，按啟動鍵開始煲湯的模式。把排骨燉了兩個小時之后，往排骨里面倒入適量的鹽，攪拌均勻，這道湯就做好了。是不是非常的簡單，而且營養(yǎng)也非常的豐富，鈣含量也非常的多哦！