梅子的季節(jié)，釀一缸梅酒慢品細酌。
冰糖梅酒
玻璃瓶 : 3.5公升
材料:
青梅2000g
冰糖1000g( 40-50% )
步驟:
1.新鮮青梅清洗乾淨(jìng),用牙籤將蒂頭去除
2.平鋪在乾淨(jìng)板子上完全晾乾
3.用刀在表面稍微劃4-5刀
 4.一層青梅一層冰糖鋪放在乾淨(jìng)瓶子中
5.最後表面灑上冰糖
6.密封放置陰涼處
 7.15天後
8. 30天後
9.靜置半年即可飲用 (太濃可以加水或加無糖蘇打水稀釋飲用)
 補充:
1.梅子不要裝的太滿,因為製作過程中會一直出水
2.過程中會冒泡泡是正常的,這是發(fā)酵的關(guān)係
3.玻璃瓶洗乾淨(jìng)後請用吹風(fēng)機吹乾
4.冰糖也可以用細砂糖或二砂糖代替，份量可以
5.剩下的梅子可以直接吃或做成梅酒果醬
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