中國(guó)是一個(gè)地大物博的國(guó)家，960多萬(wàn)的領(lǐng)土面積讓我國(guó)擁有了豐富的物產(chǎn)，同時(shí)也造成了南北方飲食文化的巨大差異。南方多以米飯為主食，北方多以面食為主食。最近有一份網(wǎng)傳的名單，評(píng)選了中國(guó)味道最好的5款面條，其中，北方地域的特產(chǎn)面條就占了四種。而南方面條才1碗。南方網(wǎng)友對(duì)此多有不服：南方美味的面品類也很多，這個(gè)榜單是北方人選的吧？那你們看看這份榜單是不是公正吧！

第一種、蘭州拉面

蘭州拉面可謂是家喻戶曉的一種面，作為一位地地道道的中國(guó)人，可能沒(méi)有去過(guò)蘭州，但是一定會(huì)見(jiàn)過(guò)蘭州拉面。蘭州拉面的特點(diǎn)是“一清二白三紅四綠”，“一清”指湯要清，采用牛骨熬制的高湯，濾去雜物，清澈透亮，香味撲鼻?！岸住敝该鏃l白、蘿卜白，面條手工拉成，所費(fèi)時(shí)間不到半分鐘，拉好的面緊實(shí)彈牙。“三紅”指店家早已準(zhǔn)備在桌上的一罐紅辣油，油汪汪紅亮亮，放到面上相得益彰。“四綠”指青菜、香菜末、香蔥末。一碗好拉面，端上桌來(lái)，清湯白面相得益彰，面上的小青菜白蘿卜鮮嫩爽口，這時(shí)候胖胖的老板還會(huì)站在你身邊跟你笑瞇瞇的講：要加辣油的，加了辣油好吃啦！

第二種、河南燴面

如果說(shuō)蘭州拉面走的是清爽的路子，河南燴面就是另一個(gè)極端。燴面以內(nèi)容取勝，不同于拉面固定的菜品，燴面可以充分滿足你的想象與期望，喜歡的菜盡可能的加進(jìn)來(lái)吧，濃厚的湯底可以包容一切。一大碗熱騰騰的燴面連著小菜端上來(lái)，是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的河南游子忘不了的家鄉(xiāng)味。

第三種、天津打鹵面

九河下哨天津衛(wèi)，三道浮橋兩道彎。天津是個(gè)水系發(fā)達(dá)的城市，河鮮海鮮多如牛毛。天津人講究吃，喜歡吃。尤其這晚打鹵面，在天津尤為不同。大小菜碼二十幾種端上桌，海鮮鹵子肉末鹵子素菜鹵子依次端上來(lái)，再來(lái)一盆鍋挑兒一盆過(guò)水面，這就是一桌席面。

第四種、山西刀削面

如果說(shuō)中國(guó)有一個(gè)城市能以面食為代表，那這個(gè)地方一定是山西。山西人愛(ài)吃面，能把面做出不同的花樣。一塊光滑的面團(tuán)，一口熱水鍋，一把削面刀，一位山西大廚，就能造就一碗外薄內(nèi)厚，滋味醇厚的山西刀削面。

第五種、武漢熱干面

武漢的清晨，早起遛彎的大爺、著急上班的白領(lǐng)、等待上工的師傅都會(huì)守候在武漢街頭一家家不同的熱干面攤子上，二兩小面用芝麻醬一拌，幾大口吞下肚，一天的精神都是滿滿的。熱干面可以說(shuō)是武漢的招牌食物了。

不論南北，食物都有其獨(dú)特的魅力，如今，南方的美味逐漸傳播到了遙遠(yuǎn)的北方，北方的各類美食也被外出謀生的人們帶到了南方。南北文化交融下，中國(guó)的美食文化想必會(huì)撞擊出新的火花。