今天小編教大家來做爆炒魷魚，魷魚是一道滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)虛潤(rùn)膚的好美味，我們常見的魷魚吃法，大多是在夜市燒烤攤上，家里很少做關(guān)于魷魚類的美味，相信很多人跟我一樣，經(jīng)常去夜市也買烤魷魚，吃燒烤的時(shí)候也會(huì)點(diǎn)魷魚味道非常好吃，喜歡吃魷魚的小伙伴來試試小編的這個(gè)配方吧。

食材

主料

魷魚500克、

配料

鹽5克、白芝麻2克、胡椒粉2克、孜然3克、料酒10毫升、白糖2克、辣椒面20克

爆炒魷魚的做法

1、首先把魷魚洗凈，去除內(nèi)臟，切成寬一些的條，裝盤備用。

2、鍋中倒入清水，大火燒開，水開了后下入魷魚條，中火煮10秒鐘，不要煮太久。待魷魚變成紅色撈出。

3、將燙好的魷魚放入冷水中浸泡一會(huì)，這樣咬起來更有口感。

4、炒鍋中倒入少許底油，油溫?zé)裏嵋恍┖?，下入焯好水的魷魚條，大火翻炒均勻。

5、鍋中加入料酒10毫升去腥，鹽5克翻炒均勻。

6、鍋中倒入辣椒面20克、孜然3克、白糖2克，白芝麻2克、小火翻炒。

7、料都放完以后，在小火干煸1分鐘，魷魚炒硬了后，就可以裝盤出鍋了，這樣一道好吃的辣爆魷魚就做好了，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎。

小編貼士

1、切魷魚的時(shí)間 盡量都寬一些，因?yàn)橐^水 切小了不好看。

2、炒魷魚的時(shí)候不要加水，炒的干干的很好吃。