從小開始爸爸媽媽就會(huì)給我們買各種識(shí)圖，認(rèn)字的書，接著上學(xué)背上小書包，裝著各個(gè)學(xué)科的書本，讓我們了解到很多未知的世界，從阿拉伯?dāng)?shù)字到深?yuàn)W的文言文，讓我們的眼界打開了，之后接觸到各種課外讀物，有漫畫，有小說，讓我們得到許多精神食糧。現(xiàn)在雖然是互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，紙質(zhì)圖書不再是唯一的傳媒介質(zhì)，但那股子油墨味卻仍舊是我最喜愛的味道之一。

喜歡美食的制作，喜歡美食的欣賞，所以家里關(guān)于美食的書籍也是不少，有烘焙的，有炒菜的，還有各國大餐的，作為一種愛好，視美食書籍如寶貝，書中的圖片也是相當(dāng)精美，同時(shí)也學(xué)會(huì)了簡(jiǎn)單的攝影，培養(yǎng)了個(gè)人的審美觀。

老婆餅就是我從書中學(xué)習(xí)到了，以前只知道這是一款好吃的小點(diǎn)心，酥酥的，直掉渣，很香很好吃，通過書中的詳細(xì)介紹不但知道了它所使用的材料，也學(xué)會(huì)了怎樣去制作這款小甜點(diǎn)，有事沒事的時(shí)候，在家自己研究學(xué)習(xí)一下，真是太方便了。

老婆餅

食材：中筋面粉124克，白糖25克，水50克，豬油25克，，蛋液少許，豆沙餡適量，豬油62克，中筋面粉50克

方法：

所需要的材料準(zhǔn)確稱重后備用，此配方可以做11個(gè)老婆餅，當(dāng)然具體能做多少個(gè)還是和你做的大小有關(guān)系哦，

將油皮也就是前四項(xiàng)材料投入面包機(jī)，選擇和面程序，揉面30分鐘，

后兩樣材料放在一個(gè)大碗里帶上一次手套將其揉勻，這是油酥面團(tuán)，

油酥面團(tuán)分為10克左右一個(gè)，油皮面團(tuán)分為22克左右一個(gè)，

油皮搟成圓盤狀，中間包上油酥，收口收好，

搟成牛舌狀，從上向下卷起，全程保鮮膜蓋好，松弛10——15分鐘，豬油很容易變硬，所以一定要蓋保鮮膜哦，

松弛后，取一個(gè)卷好的面團(tuán)，像疊被子一樣兩邊向中間疊好，搟開，包入適量的豆沙餡，搟成圓

收口向下放在不粘烤盤上，如果烤盤不是不粘的，則要鋪上一張油紙，

接著用叉子在上面扎些小孔，再刷一層蛋液，

烤箱預(yù)熱，180度，中層，上下火，烤10分鐘左右，具體要根據(jù)自己的烤箱來調(diào)整，

取出再次刷蛋液，并撒上黑芝麻，

再次入烤箱，相同的溫度，烤10分鐘。

小提示：

1.面團(tuán)一定要松馳，否則容易露酥

2.餡料可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)換，如果使用的餡料是自己動(dòng)手做的，有些干的話，可以加淡奶油來調(diào)節(jié)。

3.烤的時(shí)間和溫度要根據(jù)自己的烤箱來調(diào)節(jié)。

4.快出爐的時(shí)候要注意觀察顏色，不要烤過了呀。

看看這個(gè)老婆餅層次分明，香甜誘人，都說不要對(duì)名字太較真，因?yàn)槔掀棚灷镎娴臎]有老婆哦，哈哈，這個(gè)笑話是不是很冷啊。如果不喜歡豬油也可以換成黃油哦，但黃油的用量要稍微多一些哦，味道也是一樣超贊的，學(xué)會(huì)了，再也不用買了，想吃自己在家做，大的小的隨你喜歡就好啦。

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