海鮮燒烤配方：

烤北極貝的時(shí)間不能太久，3分鐘即可。烤生蠔，鮑魚就要烤6分鐘。扇貝烤制時(shí)間2分鐘。鮮帶子為1.5分鐘。把全部味料腌制小海鮮5分鐘，帶味料一起烤熟即可。下面講各種醬料味道，比例以10只北極貝為例；

1、豆豉味：鮑汁10克，豆豉（剁碎）15克，乾隆湯王10克（可用其他品牌湯王代替），雞汁10克，味精5克，胡椒粉3克，料酒10克，黃油5克。

2、孜然味：孜然粉10克，排骨醬10克，白胡椒粉5克，花生醬5克，去皮熟芝麻2克，雞汁10克。

3、XO醬味：XO醬15克，花生醬5克，海鮮醬10克，耗油5克，湯王15克，雞汁10克。

4、剁椒味：剁椒20克，耗油10克，姜蒜末各5克，雞汁10克，美味鮮醬油8克。

燒烤蘸料

1、麻辣醬配料：檸檬汁25克，番茄醬8克，辣椒醬4克，黑胡椒粉3克，耗油5克，辣椒粉5克，黃酒6克，紅糖6克 ，蒜末3克。將所有材料混合均勻即可；

2、五香醬配料：醬油10克，香油10克，黑醋8克，白醋8克，番茄醬12克，蒜蓉5克，姜末4克，辣椒粉4克。將所有配料混合均勻即可；

3、蒜泥醬配料：蒜蓉8克，醬油10克，味精2克，花雕酒3克，白醋3克，細(xì)砂糖4克，胡椒粉2克。將所有材料混合即可；