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女朋友下廚做家常菜,讓我足足吃了兩大碗米飯

 陽光wyg 2018-09-10

【空心菜梗炒肉末】

用料:空心菜 500克、瘦肉 100克、生姜、大蒜、蔥、雞精、生抽、淀粉、剁辣椒;

做法

1.瘦肉洗凈,剁碎成肉末,加入適量的淀粉拌勻;空心菜梗切成約0.5厘米長(zhǎng)的段;蔥切花;

2.熱鍋放油,下入肉末炒至變色后放入生姜大蒜及適量的剁辣椒,炒勻;

3.下入空心菜梗,炒勻后放入適量的鹽與雞精,炒勻;

4.放入蔥花與生抽,炒勻即可;

【蒜蓉椒鹽蝦】

用料:老虎蝦(或者其他種類的蝦) 12只、蒜蓉 2大勺、酒 一勺、鹽 少許、淀粉 1大勺、椒鹽 若干、面包糠 3大勺、蔥末 1大勺、干辣椒(剪開,去籽,剪小段) 3個(gè);

做法

蝦,洗凈,開背,去掉黑腸。用鹽,酒和1大勺蒜蓉(另外一大勺備用)入味腌制10分鐘。

腌制好的蝦,稍微濾去水分,和淀粉裝進(jìn)塑料袋,抖勻。180度油鍋將蝦炸制變色撈出。(炒至變色亦可,炸的話,外殼也很酥)

另一個(gè)油鍋加熱,中小火將將面包糠,蒜蓉,紅辣椒干,蔥末炒香,面包糠炒至金黃色加入過好油的蝦,撒上椒鹽,炒勻即可享用。

家常菜酸辣炒雞胗:

1、將新鮮的雞胗切成小薄片備用。(當(dāng)然會(huì)切花刀的,切成花那樣的家常菜更入味哦。)

2、鍋里放入多一些食用油燒熱,接著放入豆瓣醬炒出紅油,然后放入花椒,蔥姜末炒出香味。

3、放入剛剛切好的雞胗翻炒,然后放入適量的料酒去腥。

4、翻炒雞胗變色之后加入泡椒繼續(xù)翻炒。

5、翻炒到?jīng)]有湯水的時(shí)候,放入切成小段的蒜苔,

然后加入適量的鹽,蒜末,繼續(xù)翻炒到蒜薹變色,最后加入適量的雞精,攪拌均勻美味家常菜就可以出鍋了。

每天吃豬肉做成的家常菜是不是吃膩了,試一試這一道香脆可口的家常菜炒雞胗,搭配一些泡椒和蒜臺(tái),這樣炒更美味下飯哦。

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