嵌入式電烤箱漸漸進(jìn)入大家的生活，大家喜愛(ài)它能做出多種多樣的美食，也研究了很多食譜，想象自己成了烘焙大師的模樣。

而你也要先了解嵌入式電烤箱的使用和清潔，才能開(kāi)始你的烘焙之路…

【嵌入式電烤箱的使用】

1.哪些容器可以放入嵌入式電烤箱？

除了一般烘焙西點(diǎn)、蛋糕時(shí)的金屬模型及錫箔紙，一般的沙鍋、烘烤時(shí)所使用的陶質(zhì)較厚的盤(pán)碗，也是烤箱料理經(jīng)常使用的容器。

但無(wú)論哪種容器使用時(shí)都要注意，容器與烤箱內(nèi)壁一定要保持適當(dāng)?shù)木嚯x，尤其是紙制品。

2.嵌入式電烤箱的溫度如何掌握？

在使用烤箱烘焙蛋糕、餅干之前，烤箱一定要先預(yù)熱至指定溫度。烤箱預(yù)熱的目的在于使烤箱內(nèi)部的溫度達(dá)到一致、均衡，這樣烘焙的食物放入烤箱中，才能受熱均勻。

如果所依據(jù)的菜譜中沒(méi)有特別注明要食物放在烤箱的上、中、下的哪一層，通常可以理解為將食物放在烤箱的中層。

有些食材的表層很容易上色，而內(nèi)里卻比較難熟，為了避免烘焙的成品外層過(guò)焦，內(nèi)側(cè)還沒(méi)有熟透的情況發(fā)生，可以在烘焙的食物上覆蓋一層錫箔紙，這樣烘焙食物的表面及內(nèi)里的成熟度就會(huì)接近很多了。

【嵌入式電烤箱的清潔】

1、每次烘焙過(guò)后，烤盤(pán)、烤架、烤箱內(nèi)壁都要進(jìn)行擦洗，烤制油脂較多的西點(diǎn)或者中式烤肉時(shí)，滴下的油脂容易把底部弄臟，增加清洗難度，此時(shí)可以把黑色大烤盤(pán)放在底層接油，或者在底部鋪上錫箔紙，這樣就能輕松解決清洗難的問(wèn)題。

2、剛烘烤完食物的烤箱，一定要等到烤箱完全冷卻后再進(jìn)行清理工作，防止?fàn)C傷。如果想讓烤箱快速降溫繼續(xù)使用，可以打開(kāi)烤箱門(mén)降溫，注意門(mén)要完全打開(kāi)，切勿半開(kāi)門(mén)散熱，因?yàn)榘腴_(kāi)門(mén)時(shí)高溫?zé)釟庵苯由蠜_烤箱上部的電腦板，會(huì)縮短烤箱的使用壽命。

3、每次用完烤箱后，可在烤箱內(nèi)放一些橘子皮，加熱烘烤3～5分鐘至未烤焦的狀態(tài)，這樣就可以有效去除烤箱內(nèi)的異味了。

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