年紀(jì)輕輕就臉色暗黃、唇色發(fā)白、總是渾身乏力、氣喘吁吁；過了35歲后，臉上疲態(tài)難掩、頭發(fā)干枯稀疏、做事情無精打采、毫無活力......

這些都可能是貧血惹的禍！

別以為現(xiàn)在生活在富裕、營養(yǎng)豐富的時代，就不可能貧血。但事實是，貧血患者不在少數(shù)，尤其是缺鐵性貧血。

缺鐵性貧血是小細(xì)胞低色素性貧血，是世界衛(wèi)生組織確認(rèn)的四大營養(yǎng)缺乏癥之一，全球約有1/5的人患有缺鐵性貧血，其中發(fā)展中國家發(fā)病率更是達(dá)到30-90％。

在日常生活中，我們常常聽到那位女性貧血了，很少聽到說有男性得貧血癥的。

這是因為女性每天會比男性多損失0.5mg的鐵。再加上，女性特殊的生理結(jié)構(gòu)和功能，比如月經(jīng)、分娩、哺乳等，會損失更多的鐵元素，因此更容易導(dǎo)致缺鐵性貧血。

除此以外，女性本身身體所含的血紅蛋白、紅細(xì)胞、血細(xì)胞就比男性得低，而且男性的雄性激素能促進(jìn)血紅蛋白合成，女性得雌激素則沒有這個作用。這也是其中之一的原因。

部分愛美女性沉溺于減肥，不吃或者偏食素食，也容易引起缺鐵性貧血。因為，植物中的鐵元素消化吸收率遠(yuǎn)低于肉類，大部分蔬菜的鐵吸收率只有1%。所以，日常飲食要注意葷素搭配、切勿偏食。

缺鐵性貧血會造成人體細(xì)胞免疫功能，以及白細(xì)胞吞噬病菌的功能明顯減退，最終導(dǎo)致人體整體的免疫力、抵抗力下降，尤其是對呼吸道疾病的抵抗力，普遍較低。

缺鐵會使骨骼肌里的呼吸酶、線粒體氧化酶和肌紅蛋白濃度降低，造成肌肉供氧不足、有氧代謝能力下降、血內(nèi)乳酸堆集。所以缺鐵性貧血患者常常會有乏力、氣喘、心氣低、活動力弱的表現(xiàn)。

貧血會導(dǎo)致血液中氧氣含量減少，使全身器官系統(tǒng)都受到影響，尤其是心腦血管和肺臟。

所以，貧血患者經(jīng)常會有運動后出現(xiàn)心慌氣短的情況，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)心絞痛、心力衰竭的癥狀。

孕婦如果出現(xiàn)缺鐵性貧血，可能會導(dǎo)致胎兒發(fā)育遲緩，甚至出現(xiàn)先天性貧血。

缺鐵性貧血還會影響腦細(xì)胞發(fā)育，影響嬰幼兒智力發(fā)展。最重要的是，這種先天性貧血造成的后果是不可逆的，即使長大后補足營養(yǎng)，也已經(jīng)無濟于事。

以上6個癥狀，超過3個，就說明可能有缺鐵性貧血癥，最好到醫(yī)院檢測確診。

改善缺鐵性貧血，最重要的是增加鐵的攝入。

普通成人每天需要攝入1mg~2mg鐵元素，妊娠期婦女則需要攝入更多。

那么，怎樣才能攝入更多的鐵元素，讓我們不至于缺鐵呢？

1、多吃含鐵高的食物

常見的富含鐵元素的食物有肉類、禽蛋、動物肝臟、海帶、龍須菜、紫菜、木耳、香菇等，但動物類食物是首選。

因為動物類食物中的鐵是以血紅素的形式存在，能直接被腸粘膜上的皮細(xì)胞吸收，吸收率高達(dá)20%-30%。

而植物性食物中的鐵的吸收率僅為1%-2%，甚至更低。

所以通過食補的方式補充鐵元素的話，應(yīng)該優(yōu)選動物性食物。

2、注意補充維生素C

維生素C能促進(jìn)非血紅素鐵的吸收，在食用含高鐵蔬菜的同時，攝入一些高維C食物，能使蔬菜中的鐵吸收率增加2~3倍。

補充鐵劑的同時，也可以同時補充維生素C，增加鐵的吸收。

維生素C含量較高的果蔬有：櫻桃、獼猴桃、草莓、檸檬、西藍(lán)花、苦瓜、紅棗等。

3、控制草酸攝入量

草酸是一種代謝產(chǎn)物，極易與鐵元素結(jié)合，形成難溶的鐵鹽，妨礙人體對鐵的吸收。

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，有100多種植物富含草酸，其中菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高。

所以，食用這些食物的時候，最好先焯水后再烹飪，減少草酸含量，降低對鐵元素吸收的影響。

另外，草酸還會與鈣結(jié)合生成草酸鈣，導(dǎo)致腎結(jié)石。因此，在烹飪富含草酸的蔬菜時，應(yīng)避免與富含鈣的食物一同食用。

4、限制茶和咖啡的攝入量

茶和咖啡中的咖啡因，以及茶中的鞣酸對鐵的吸收有抑制作用，如茶中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。因此，茶、咖啡最好不要與含鐵食物同用，飯后也不要立即喝這些飲品。

【小貼士】

改善缺鐵性貧血，最重要的還是找出原因，看看是因為攝入不足，還是鐵流失過多，還是某些疾病導(dǎo)致鐵吸收障礙，對癥下藥。

同時，也可以通過口服鐵劑來補充鐵元素，日常飲食中多吃含鐵量高的食物，來快速補充身體鐵元素。

改善缺鐵性貧血的首要任務(wù)是找出病因，看看是鐵攝入不足、鐵流失過多，還是某些疾病導(dǎo)致鐵吸收障礙。

此外，補鐵時還應(yīng)保證脾胃正常運作，避免與鈣劑、鋅制劑、抗酸藥等一同服用，以免影響鐵的吸收。

預(yù)防缺鐵，要從日常生活做起。糾正偏食等不良的飲食習(xí)慣，注意飲食多樣化，均衡營養(yǎng)，并注重鍛煉，才能擁有更強健的體魄。