白酒的檔次很多，價(jià)格也是千差萬(wàn)別，強(qiáng)如茅五洋，也是上有幾下至幾塊，千差萬(wàn)別，那么一瓶白酒究竟是如何定價(jià)的，我們以市場(chǎng)售價(jià)為300元左右的白酒為例，來(lái)看一看它的定價(jià)過(guò)程：

出廠(chǎng)價(jià)的計(jì)算

一瓶白酒的價(jià)格由白酒的生產(chǎn)成本、窖藏成本、包裝成本、物流成本、營(yíng)銷(xiāo)成本、稅收成本，以及流通渠道中各個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)共同構(gòu)成。

300元售價(jià)的白酒，酒水通常不過(guò)超過(guò)20元/斤，而包裝成本(紙盒+瓶+箱)費(fèi)用在30元左右，人工/物流費(fèi)用按5元，儲(chǔ)藏成本管理成本暫不計(jì)算，這樣產(chǎn)品出廠(chǎng)的價(jià)格到了55元(不含稅)，這個(gè)價(jià)格基本上就是酒水的生產(chǎn)成本。事實(shí)上，不菲的包裝成本也推高了白酒的價(jià)格。

當(dāng)然我們要預(yù)留下企業(yè)的利潤(rùn)，暫時(shí)按成本價(jià)的20%—25%計(jì)算，這樣這瓶酒的出廠(chǎng)價(jià)70元左右。

群島利潤(rùn)的計(jì)算

白酒行業(yè)一直被詬病的一個(gè)問(wèn)題就是渠道層級(jí)太多。舉例來(lái)說(shuō)，一瓶酒從出廠(chǎng)到消費(fèi)者手中，需要經(jīng)過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商、二批商、終端零售商等環(huán)節(jié)。一般終端零售商正常需要得到30%的利潤(rùn)，而區(qū)縣級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商、市級(jí)、省級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商正常也要各自獲得10-20%的毛利。

我們假設(shè)，競(jìng)品的經(jīng)銷(xiāo)商有30元的利潤(rùn)，二批商至少也要掙30元，終端商至少要掙50元以上，這樣競(jìng)品中間利潤(rùn)環(huán)節(jié)大概為110元左右。

但如果競(jìng)品絕對(duì)強(qiáng)勢(shì)，本品處于挑戰(zhàn)者的情況下，本品的利潤(rùn)空間至少要保證是競(jìng)品的2倍。這樣渠道利潤(rùn)就是220元。

營(yíng)銷(xiāo)成本的估算

一個(gè)新品在市場(chǎng)操做伊始，往往是重量級(jí)廣告的轟炸，人員的地毯式推廣，決不吝嗇費(fèi)用的使用，理論的導(dǎo)入期費(fèi)用可占整體費(fèi)用的50%以上，廣告費(fèi)、進(jìn)店費(fèi)、促銷(xiāo)員工資、各種名目繁多的公關(guān)費(fèi)用等等。我們按廠(chǎng)價(jià)的50%核算，這樣營(yíng)銷(xiāo)成本就是：出廠(chǎng)價(jià)(70元)*50%=35元

指定產(chǎn)品的價(jià)格

綜上所述，這瓶酒的零售價(jià)格為：出廠(chǎng)價(jià)(70元)+各層級(jí)利潤(rùn)(110-220元)+35元=215元—325元

這可以看得出，最終售價(jià)體現(xiàn)的價(jià)值實(shí)際上遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于產(chǎn)品自身價(jià)值，這瓶酒上市后，我們要不停的編織一些文化、定位、品牌等等諸多元素來(lái)增加產(chǎn)品的附加值。周而復(fù)始，樂(lè)此不疲，這就是白酒的定價(jià)套路。

當(dāng)然，消費(fèi)者樂(lè)不樂(lè)意接受還得看白酒本身行業(yè)知名度以及其質(zhì)量。