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我國(guó)有非常完備的飲食文化系統(tǒng)，尤其是約定俗成的有八大菜系，只是這些都是民間的說(shuō)法，并沒(méi)有非常嚴(yán)格的規(guī)定，而且經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，也越來(lái)越顯得大眾化了。

我國(guó)約定俗成的八大菜系，主要是指魯菜，川菜，粵菜，淮揚(yáng)菜，浙菜，徽菜，閩菜，湘菜，當(dāng)然不同地方也有不同的說(shuō)法。不過(guò)卻是近百年來(lái)評(píng)選出來(lái)的，有的時(shí)候還會(huì)再加兩個(gè)地方，稱(chēng)為十大菜系，而這兩個(gè)后來(lái)者就是湖北菜和北京菜。

而最古老的說(shuō)法還有四大名菜，那就是魯菜，川菜，粵菜，淮揚(yáng)菜，可見(jiàn)這幾大菜系可是各有特點(diǎn)，具有代表性的還是這四大菜系，要不怎么可能單獨(dú)再列出一個(gè)四大名菜呢？如果要說(shuō)這幾大菜系當(dāng)中，誰(shuí)要名列第一，那還要仔細(xì)說(shuō)一說(shuō)。

如果比歷史的話(huà)，那最悠久的無(wú)疑是魯菜，魯菜從春秋時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)了，到如今已經(jīng)至少有2500多年的歷史，據(jù)說(shuō)當(dāng)年的姜子牙就曾經(jīng)大力開(kāi)發(fā)魯菜，所以魯菜的起步很早。

只是最近這些年，魯菜并沒(méi)有多大的創(chuàng)新，口味太重，成了魯菜的短板，還有很多精致的菜肴，并沒(méi)有傳承下來(lái)，其中重要分支膠東菜，已經(jīng)只剩下海鮮樓了。

要說(shuō)分布最廣的肯定是川菜，基本上征服了全國(guó)大部分小伙伴們的胃，尤其是最近30多年，基本可以說(shuō)是橫掃全國(guó)，靠一個(gè)“辣”字，打遍天下無(wú)敵手。

尤其是海底撈火鍋，更是征服了大部分小伙伴的，不過(guò)吃辣，肯定對(duì)身體有一定傷害，沒(méi)有四川人，重慶人的身體，就不要一直挑戰(zhàn)川菜。

最有國(guó)際范的菜，那肯定是粵菜。經(jīng)過(guò)多年來(lái)華僑們的推廣，再加上最近這些年來(lái)的養(yǎng)生的理念越來(lái)越強(qiáng)化，清淡的粵菜開(kāi)始成了小伙伴們餐桌上的首選，只是什么都敢吃這個(gè)事，大家不一定都接受得了。

還有淮揚(yáng)菜，是我國(guó)的國(guó)宴菜。對(duì)于這幾種菜系，大家怎么看呢？本期節(jié)目就到這里，下期會(huì)帶大家去看更有趣的地方，喜歡我們的節(jié)目可以點(diǎn)贊訂閱喲，拜拜！