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前幾天，剛參加了大眾點(diǎn)評的2016年餐飲分析交流會，統(tǒng)計了一下中國的幾大菜系的發(fā)展，其中川菜，粵菜，浙菜是發(fā)現(xiàn)最好的，幾乎覆蓋了全國。然后就說到魯菜，從2013年到現(xiàn)在，從山東也發(fā)現(xiàn)到了沿海和北京等地，但和其他幾個菜系完全沒法比。 然后主持人又說了一個，說其他菜系都有自己的招牌和特色，能夠給人一個映像，如川菜麻辣，粵菜清淡，浙菜精美，但是說到魯菜，你能想到什么？結(jié)論就是魯菜發(fā)展不如其他菜系，主要應(yīng)該就是沒有特色，如果讓人形成初步印象！這就是在民間，魯菜發(fā)展比不上其他菜系的原因！ 有些人說魯菜是宮廷菜，但是現(xiàn)在的宮廷菜很多都被其他菜系占據(jù)了，如川菜的開水白菜等，國宴也經(jīng)常出現(xiàn)浙江菜粵菜的身影。 說到各菜系的發(fā)展，國內(nèi)川菜應(yīng)該是發(fā)現(xiàn)最好的，粵菜應(yīng)該是全世界發(fā)展最廣泛的，浙江菜在國內(nèi)發(fā)現(xiàn)也不錯。 有些人說國宴用魯菜，但貌似大部分都是淮揚(yáng)菜吧。之所以這樣選，是因?yàn)閰⒓拥娜艘词悄挲g偏大，要么是外國人，而比較清淡的淮揚(yáng)菜比較適合滿足更多的人，雖然味道不是特別突出，但卻也無過。 82評論  4贊 龍騰四海之東海龍王 孤陋寡聞，湘菜全國遍地開花，什么魯菜浙菜都是小兒科，在中國根本根本沒發(fā)和川湘粵比。 // @三八六旅旅長陳庚丶: 中國就四大菜系，魯川淮粵，其他的都是分支，哪來的浙菜。  5贊 采蘑菇的老王 必須魯菜  1贊 雨過天晴131605141 魯菜是被添加劑干掉的  37贊 渡海成仙 這個問答一看就知是浙人寫的，一副小家之氣，酸留留的。魯菜第一的時候，還不知浙菜在哪兒呢？中國只有四大菜系，近代又是誰創(chuàng)出八大菜系，國家認(rèn)可了嗎？  1贊 karasyiu 呵呵，那你看米其林茶餐廳五星酒店有幾個經(jīng)營所謂魯菜的？內(nèi)行都知道所謂魯菜現(xiàn)在連虛名都剩不下了，你就別YY。 // @WOLF49715661: 魯菜一直是第一 但是一個魯菜師傅要起碼十年才可以出師 現(xiàn)代人極少會有下這個功夫的 魯菜又不是大眾... 全文  27贊 海子11127459574 第一次聽浙菜，有啥代表菜，就個東坡肉嗎？我太孤陋寡聞了……  1贊 我的寶貝叫萌萌 整這個沒有意義，，從全國范圍內(nèi)來看，粵菜川菜湘菜應(yīng)該是流傳最廣的吧。?；磽P(yáng)菜魯菜管子的數(shù)量估計江浙一帶可能多點(diǎn)，其他呢。。。  0贊 玉樹臨風(fēng)369 小編，喝大了，胡說八道，魯菜那是，皇家風(fēng)范，怎是你一個屁孩能說三道四。  0贊 只喜歡看評論o_O 你說說米其林有幾個人吃？中國人正真多的是老百姓，大眾口味站得住腳的才是主流 // @karasyiu: 呵呵，那你看米其林茶餐廳五星酒店有幾個經(jīng)營所謂魯菜的？內(nèi)行都知道所謂魯菜現(xiàn)在連虛名都剩不下了，你就別YY。 // @WOLF497156... 全文  21贊 三八六旅旅長陳庚丶 中國就四大菜系，魯川淮粵，其他的都是分支，哪來的浙菜。 |
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