上周末，吃膩了外賣的我決定下廚做幾道菜好好犒勞一下自己。

從這頭的冰箱拿出食材要到廚房盡頭的水槽清洗，切完菜要跑到另一邊拿鍋到水槽來洗。

鍋子統(tǒng)一收納在帶擱板的地柜里，我要把外面的鍋全部拿出來才能拿到里面的鍋。

踮起腳拿吊柜里面的調(diào)料的時候把外面的醬油瓶碰倒了，最終我的做飯計劃以清掃廚房告終，還是向外賣勢力低頭。

后來我反思這次失敗的下廚行動，我發(fā)誓，都是櫥柜設(shè)計不合理的錯！

我家的廚房是L型廚房，大概類似于這種▼

不合理的櫥柜設(shè)計使我的動線有交叉點，并且冰箱和水槽隔得太遠，收納布局得也忒不合理。

一般做菜順序是這樣▼

▲來源《住宅設(shè)計解剖書》

如果冰箱是放在廚房的其他位置，如水槽在灶臺的一邊，冰箱又在灶臺的另一邊。在小戶型廚房里面就會出現(xiàn)空間打緊的情況，大一點的廚房或許會避免這個情況。但是洗好菜在烹飪的時候，就會重復(fù)的跨過冰箱所在的區(qū)域，對生活也是很不方便。

廚房動線需要盡量滿足如下動線，準備--加工--烹飪--裝盤↓↓↓

除了像我家那樣的L型櫥柜，還有Ⅰ型、II 型、U型、G型櫥柜▼

應(yīng)該pick哪一種櫥柜？

I 型廚房收納空間小，給人簡潔明快的感覺，常常用于開放式廚房中。由于橫向操作不太方便，I型適合于經(jīng)常做簡餐的家庭。而II型、L型、U型是更多人的選擇。

選擇不同形狀的櫥柜需要綜合考慮櫥柜臺面和走道空間，找到兩者的平衡點。

顯而易見，操作臺面決定了廚房的收納容量，而走道的面積則決定了料理的舒適程度。以3000*2000的廚房為例，櫥柜進深以標準600mm計算。

▲分別為L型、II 型、U型

在廚房面積恒定的情況下（6m2），就像蹺蹺板兩端互相拉扯，櫥柜面積的增加必然會導(dǎo)致走道面積的減少。

即使同為U型，門在長邊和短邊又不一樣。

▲門在短邊VS門在長邊

顯然，門在短的U型廚房地面的活動空間比較小，寬度僅有80cm，一個人蹲下拿個東西就沒有多余空隙了。如果廚房的長邊不是承重墻的話，喜歡在廚房旋轉(zhuǎn)跳躍或者兩個人一起備餐的話最好選擇右邊那種

U型櫥柜比 II 型櫥柜多出了一個操作臺，增加收納空間的同時也增加了幾個拐角。

傳統(tǒng)的方式是用這個角落來通煙道，在轉(zhuǎn)角做兩個平開門的柜子。

▲這樣一來，角落的深柜就變得非常雞肋，空著可惜，放東西的話取用非常不方便。為了更好地利用這個角落，有下面幾種方法。

01/從柜子造型入手

02/從柜內(nèi)設(shè)計入手

抽屜對廚房收納有多重要？

櫥柜商家一般都是按照延米來計算櫥柜的價格，大概公式是：櫥柜價格=吊柜延米*吊柜單價+地柜延米*地柜單價+臺面延米*臺面單價。

在定制櫥柜的時候，你可以根據(jù)自己的收納需求定制開門式和抽屜式地柜的組合。

開門式地柜+擱板的組合造價比較低，這種地柜越多櫥柜整體價格越低。有些人人會把柜子隔成兩層來存放存放東西▼

要從外面殺出一條血路才能拿到里面的東西，勤快一點的用完之后會突出重圍把東西放回原位，懶一點的就直接哪順手放哪了，長期以來廚房必然一團糟。

推薦的做法是盡量多做抽屜，或者用一個推拉小邊柜代替地柜+擱板的組合。這種柜子是運用軌道，進行推拉，尤其適合擺放一些經(jīng)常存取的東西，平時一些調(diào)味料都可以放在那里，拿起來就非常順手了。

這種推拉小邊柜可以從側(cè)面取東西，免去了蹲在過道上拿柜子里東西的尷尬。一人拿東西，另一人還可以自由通行，拯救了狹窄的過道。

即使是抽屜也要再進行細分，不要將所有的東西一股腦收進抽屜，那不是收納。收納的第一要義就是分類，定制的櫥柜可以一開始就進行分區(qū)，把餐具擦干后存放一目了然▼

沒有提前分區(qū)的可以購買多個收納盒，組合成一個完整的收納區(qū)，把食材和餐具等分類存放。

▲抽屜最好不要設(shè)置得過深，否則又有一半的空間是用來浪費的。

吊柜越多越好嗎？

當然不是！你以為多一些柜子就可以增加收納空間，裝得下，世界就是你的？

廚房的溫度要比其他地方高，又比較潮濕，根本就不是個存儲東西的好地方。像碗這種易碎品就不適合放在吊柜里，放上放下容易手滑摔碎，像鍋具刀具這些東西放吊柜里取用也不安全。

▲市面上傳統(tǒng)吊柜都hin大，上半部分的存儲空間完全被浪費。即使放上擱板，存取東西同樣面對和地柜擱板一樣的問題，并且這么高操作起來就更加困難了。

相對于平開門，上翻吊柜門更時尚簡潔，受到了設(shè)計師的偏愛。

奉勸大家一定把抽油煙機的兩邊空出來不要做吊柜。

如果烹飪后不及時清潔，使用時間一長，你就會發(fā)現(xiàn)，靠近抽煙機的柜體變得黏糊糊，粘嘰嘰的▼

既然吊柜的收納作用好像沒那么強，咱們也可以把吊柜+地柜cp解散，按需求做成大大小小的置物架，按區(qū)域放置常用物品，一抬手就能拿到。

▲廚房用上這種置物架，墻面不會再因為方方正正的柜子顯得沉悶無趣，顯得清爽又現(xiàn)代化。