 盡管每個人都有自己已經(jīng)形成的飲食習(xí)慣，但仍有許多健康的選擇可以供大家嘗試，尤其是當(dāng)你發(fā)現(xiàn)自己患有糖尿病時。 對于糖尿病患者來說，不僅需要監(jiān)測自己攝入的碳水化合物總量，以確保血糖水平保持在目標(biāo)范圍內(nèi)。而且，最好能夠制定健康的飲食計劃，根據(jù)自己的體重、體力活動水平、藥物和血糖目標(biāo)等因素，決定吃什么食物，吃多少，以及何時進(jìn)食。而這一切的前提是，你清楚自己應(yīng)該怎樣對待各種食物與營養(yǎng)素。 1.谷物 所有谷物都是淀粉。對于糖尿病患者而言，避免精制谷物是明智的選擇。大家應(yīng)該查看食物中的成分列表，避免食用白面粉或精制面粉制成的任何食物，但提倡大家吃全谷物。  2.蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)有助于身體組織的形成、維持和更新，身體的器官、肌肉和免疫系統(tǒng)都是由蛋白質(zhì)組成的。蛋白質(zhì)也可以分解成糖，雖然效率低于碳水化合物。吃牛肉、豬肉和羊肉等紅肉已經(jīng)被證明會增加患糖尿病的風(fēng)險，即使是少量食用也不行。 所以，糖尿病患者要將紅肉或加工過的紅肉，換成其他更健康的蛋白質(zhì)來源，如禽類、魚類、低脂乳制品、全谷物或堅果，可以將患糖尿病的風(fēng)險降低35%。 3.乳制品 乳制品是鈣的主要來源，含有蛋白質(zhì)和維生素。糖尿病患者每天仍然可以食用牛奶、酸奶和奶酪等產(chǎn)品。只是，由于糖尿病患者比其他人更容易患心血管疾病。 因此，他們應(yīng)該少吃一些能增加血液中膽固醇水平的食物，并且為了心臟健康選擇低脂肪、健康脂肪的食物。所以，他們應(yīng)該努力避免一切全脂乳和乳制品，選擇低脂或無脂的乳制品。  4.水果和蔬菜 水果和蔬菜不僅可以增加飲食中的營養(yǎng)，還可以幫助控制體重，降低中風(fēng)、心臟病、某些癌癥和其他慢性疾病的風(fēng)險。 雖然一些水果可能會導(dǎo)致血糖水平上升，但它們并不像一些碳水化合物（如面包）那樣引起血糖的急劇增加。完整的水果被認(rèn)為是高質(zhì)量的碳水化合物，它們含有纖維，有助于減緩葡萄糖的吸收，糖尿病患者是可以吃的。 而干果就不一樣了，它們含有濃縮的天然糖，可能會刺激血糖水平。另外，如果是高血糖合并高血壓患者，也應(yīng)該對罐裝和腌制蔬菜中的鈉含量保持警惕。  5.脂肪和糖 雖然肥胖對糖尿病患者有不利影響，所以他們應(yīng)該限制脂肪的攝入量，然而脂肪是必需脂肪酸的來源，如ω-3脂肪酸，所以它是健康均衡飲食的重要組成部分。脂肪還有助于身體吸收維生素A、維生素D和維生素E。 比如，牛油果和堅果都含有脂肪，它們都是健康飲食的重要組成部分。因而對糖尿病患者來說，重要的是用不飽和脂肪代替飽和脂肪和反式脂肪，這樣可以降低膽固醇，降低患心臟病的風(fēng)險。所以他們適合吃堅果、多脂魚等食物。 至于糖，糖尿病患者不是不可以吃，只是要有選擇性地食用。水果可以適當(dāng)吃，但含糖食品、糖果和甜點等主要由糖制成的加工食品，是低質(zhì)量的碳水化合物。它們?nèi)狈I養(yǎng)價值，會導(dǎo)致血糖急劇上升。而且，糖也可以促進(jìn)體重增加，這可能使控制血糖變得更困難，而且還會增加心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。所以，糖的總食用量要有所控制。
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