蔥油雞腿：1.雞腿用鹽和醬油腌制10分鐘。2.雞身涂一層香油，放入瓷碗內(nèi)封上保鮮膜。3.入微波爐高火3分鐘，然后拿出翻面再入微波爐高火3分鐘。拿出后雞腿切塊。4.食用油先放入微波爐高火3分鐘，拿出后放入蔥絲姜絲和少量雞湯或者清水5.把混合的蔥油再放入美的微波爐高火3分鐘，然后淋在做好的雞腿上面。

可樂(lè)雞翅：1、蔥段洗凈斜切成絲、生姜去皮切片，干紅辣椒沖洗備用；2、在雞翅碗中放入料酒、生抽、老抽、鹽拌勻腌制10分鐘；3、鍋中放水，放入腌好的雞翅，焯水5分鐘后撈出；5、鍋洗凈后，加少許植物油燒熱，將雞翅倒回鍋中，持續(xù)翻動(dòng)小火略炒，然后倒入可樂(lè)和余下的1湯匙料酒、1湯匙老抽、1湯匙生抽；6、加入干辣椒、香蔥和姜片大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉10-15分鐘至醬汁粘稠即可

香酥蝦：1、原料備用。2、蝦去腹部的殼和蝦線。3、加入鹽，料酒、胡椒腌入味。4、腌好的蝦沾上蛋液5、再均勻的裹上一層淀粉。6、再次沾蛋液。7、然后均勻的裹上一層椰蓉。8、油鍋燒熱到6-7分熱，下入蝦。為了使不粘連，一個(gè)一個(gè)的放不要挨的太近。定型后，可以用筷子翻動(dòng)一下，使其受熱均勻。9、炸到金黃，撈出放在廚房用紙上，吸去多余的油。10、炸好的蝦擺盤裝飾幾粒香蔥末，可以搭配個(gè)人喜歡的蘸料。

羅漢扒大鴨：1、鴨子830克,玉蘭片40克,玉米筍50克,胡蘿卜30克,冬菇40克,鮮菇50克,草菇60克,馬蹄30克,老抽15毫升,鹽1克,蠔油20克,味精4.5克,胡椒粉0.2克,料酒10毫升,生粉12克,糖1.4克,植物油40克.2、蒸鴨：味精1.5克,鹽4.5克,大料3克,蔥25克,姜6克,老抽3.5毫升炸鴨：植物油25克.3、將制好的紅鴨扣,去骨,放在碟上，用油起鑊,放入料頭及主,配料,贊酒,調(diào)味,埋芡,亮尾油,扒在大鴨上即成。

清蒸鱸魚(yú)：1、鱸魚(yú)洗凈放入OEC平底鍋，同時(shí)放入姜、料酒和水；2、設(shè)置溫度為230°，氣閥響后調(diào)整溫度到120°；3、八分鐘后出鍋，裝盤加蔥；4、順著盤子邊倒上蒸魚(yú)豉油，最后淋上熱油即可。