1.將大米洗凈，并浸泡15分鐘。

2.浸泡后，把大米水瀝干。

3.將瀝干水分的大米晾半個小時。

4.將大米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，注意翻炒，別炒糊。

5.直至大米炒成金黃色，將大米出鍋。

6.出鍋，裝碗，等焦米涼了就可以食用啦。

 / 健脾排毒 / 

當(dāng)大米炒成焦黃色后，米里所含的淀粉分解成了活性碳，被炒焦的部分吸附腸粘膜上的有害物質(zhì)，排出體外，能健脾祛濕。不僅古人常這樣吃，現(xiàn)在農(nóng)村有些家庭也仍沿用了這種炒焦米的吃法。

 / 防潰瘍 / 

糙米、大麥等米糠麥皮中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠防治口腔潰瘍，炒過之后的焦米，能預(yù)防皮炎濕疹。

 / 焦米粥 / 

治 腹 瀉

孕媽媽或是8個月大的寶寶都處于特殊時期，而有時候吃壞了肚子或因季節(jié)原因，容易產(chǎn)生腹瀉，這時不能隨意用藥，這時可以用焦米粥代替藥物，對治療腹瀉有明顯的效果。將焦米倒入米湯中，繼續(xù)熬粥即可成焦米粥。

莫小姐提醒：剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制；晾涼煮制時，必須加沸水煮，否則糙米粒會煮成“糊湯”。

 / 焦米茶 / 

瘦 肚 子

焦米茶的卡路里很低，且含有豐富的維生素C、B2、B6等，是減肥利器，既能夠清理腸胃，又能避免因為減肥而營養(yǎng)攝入不足；能改善新陳代謝，又保護(hù)脾胃。

 靜心安神 

日本流行的玄米茶，茶香米香相互交融，風(fēng)味獨特，有利于緩解精神壓力、治療失眠、改善精神癥狀，而我們的焦米綠茶，就是中國風(fēng)格的玄米茶了。

 調(diào)理痛經(jīng) 

焦米和花茶搭配，還有調(diào)經(jīng)保健的功效，有助于調(diào)節(jié)經(jīng)期神經(jīng)緊張、疲乏等癥狀，有提神解乏、醒胃的作用，適宜經(jīng)期飲用。

大米除了炒一炒，還有一些新吃法，當(dāng)食欲不振、不想炒菜的時候可以嘗試一下~

大米糕做法簡單，還能當(dāng)早餐食用，營養(yǎng)價值也很高。