麻婆豆腐是一道經(jīng)典川菜，食材簡單樸實(shí)，口感麻辣鮮香，因此俘獲了無數(shù)人的味蕾。配上一碗白米飯，滿足的不要不要的～

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麻婆豆腐

圖文 | 愛烘焙的疙瘩貓

內(nèi)脂豆腐1塊蔥末適量姜末適量花椒5顆郫縣豆瓣醬兩勺淀粉兩匙水1小碗鹽少許黑胡椒少許

1. 豆腐切塊，姜蔥末準(zhǔn)備好。2. 鍋熱倒油，放入姜蔥末炒香。3. 放入花椒和兩勺郫縣豆瓣醬煸炒均勻。4. 倒入豆腐塊。5. 輕推，將醬汁均勻覆蓋。6. 倒入一小勺開水，中火煮1分鐘。7. 淀粉加冷水調(diào)成勾芡水。8. 撒鹽，黑胡椒，隨后倒入淀粉水勾芡，輕推均勻。9. 一分鐘左右，冒泡關(guān)火。10. 一道鮮香麻辣的麻婆豆腐就做好啦。

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