“泡好”茶的真義

1．何謂“泡好”茶

泡好茶的意義就是將每一道茶都泡出當(dāng)時(shí)茶葉最佳狀況的茶湯，第四泡的茶湯質(zhì)量一定不如第一泡，但是我們要將每一道都泡的最好。

2．“泡好”與質(zhì)量的關(guān)系

我們常說：會(huì)泡茶的人可以將一百元一斤的茶泡出一百五十元的價(jià)值，同樣的，不會(huì)泡茶的人，可以把獲得金獎(jiǎng)的茶泡得非常難喝。這足以說明泡茶技術(shù)的重要。雖然泡好茶不能改變?cè)瓉聿璧钠焚|(zhì)，但能泡出最佳湯色和本來就該屬于的茶價(jià)。

3.“泡好”茶是“茶道”的基礎(chǔ)

泡好茶的真義在于：就現(xiàn)有的條件將茶泡出最佳的茶湯，即使已經(jīng)泡至第五道，或是原本苦澀味偏重的茶。泡好茶也是茶道的基礎(chǔ)，如果茶都泡不好，如何講求茶道的藝術(shù)與精神。所以泡茶師們有一句箴言：泡好茶乃茶人體能之訓(xùn)練，茶道追求之途徑，茶境感悟之本體也。

4.泡茶時(shí)間的掌握

茶在水中的浸泡時(shí)間是決定“適當(dāng)濃度”的最重要因素。

浸泡的時(shí)間縮短，茶湯就會(huì)變淡，

浸泡的時(shí)間加長(zhǎng)，茶湯就會(huì)變濃。

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