每次自己在家里做包子饅頭，發(fā)面至少都要1個(gè)多小時(shí)，要花很長(zhǎng)時(shí)間，早上根本沒(méi)時(shí)間做，有什么方法可以提高發(fā)面效率呢？跟著小編來(lái)學(xué)學(xué)這些招。

啤酒加米酒。想要發(fā)面快，光放酵母可不可，先準(zhǔn)備好米酒和啤酒各30ml，些許白糖和溫水，先在碗里倒入溫度約35-40℃的溫水，然后順次加入米酒、啤酒和一小勺白糖，然后再向碗中放入面粉，然后將面粉配料攪拌揉勻，覆上保鮮膜，不到10分鐘，面團(tuán)就膨大起來(lái)，再揉幾回切成小段，搓揉成型即可上蒸鍋蒸了。

酸奶。沒(méi)喝完的酸奶不要浪費(fèi)，用它來(lái)做酸奶面頭，香軟好吃極了！和面時(shí)，500g面粉約放入200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉便可，大部分酸奶都含有糖分，有利于發(fā)生酵素，因而發(fā)酵時(shí)間短，面團(tuán)成型快。酸奶饅頭的滋補(bǔ)成分很高，大人小孩都愛(ài)吃。

雞蛋。雞蛋不僅能加速面團(tuán)成型，而且口感也更好。白饅頭如果吃起來(lái)不過(guò)癮，可以在和面時(shí)調(diào)入雞蛋液，一般加入1-2只雞蛋。做出的饅頭，色彩是奶黃色的，有著蛋黃的鮮香味，一口下去帶著韌勁，香的牙都快掉了！接下來(lái)還有做饅頭神器哦。

和面用上這款和面墊能讓你省下不少力氣和時(shí)間，不會(huì)讓面團(tuán)粘連，讓廚房不再臟兮兮，再加上它周圍有刻度線的設(shè)計(jì)，你能夠依據(jù)需求把控面團(tuán)的用量，是做各種面粉、點(diǎn)心類食物的好幫手哦。

就喜歡用竹編蒸籠，完全不需要注意火候，就可以蒸出很好的包子饅頭。受熱均勻，還有清新的竹木香氣。