Q彈南瓜餅

用料

南瓜（生的去皮去瓤） 250g

糯米粉(不可用各類面粉替換，口感會硬) 150g

玉米淀粉 40g

砂糖 50g

Q彈南瓜餅的做法

1.南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了，

2.用搟面杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥，

3.用篩網(wǎng)或者紗布擠出多余的南瓜汁

4.將糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面團(tuán)，按照我這個(gè)量的話面團(tuán)柔軟度剛剛好，容易塑型，

5.揉好的面團(tuán)是光滑略有硬度的，太軟的不好成型，這里說一下大家可以按照配方預(yù)留出10到20g糯米粉，然后根據(jù)面團(tuán)柔軟度適量添加，

6.將面團(tuán)分成25g到30g左右的小面團(tuán)，

7.包入巧克力或者其他餡料，據(jù)說果醬不太好包，我是德芙直接掰塊，然后封口再次揉圓，上面輕輕壓扁，

8.壓扁后用牙簽壓出三道線，力度稍微大點(diǎn)，以免蒸熟了痕跡變淺

9.壓出三道線以后，用牙簽在兩側(cè)稍微整形

10.裝飾南瓜柄，這里可選材料就比較多了，黃瓜皮，葡萄干，枸杞，話說我用的是檸檬皮。。

11.用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋，

冷水蒸8到10分鐘即可。

雪花南瓜餅

用料

南瓜 一斤

糯米粉 一斤

白砂糖 適量

牛奶 適量

面包糠 適量

雪花南瓜餅的做法

1.準(zhǔn)備材料，我這個(gè)量可以大概做15塊南瓜餅…南瓜和糯米粉的用量基本是1:

2.南瓜切塊，平鋪碟中，大火隔水蒸，大概7,8分鐘即刻

3.趁熱加糖，根據(jù)自己喜好…

4.用勺子把南瓜壓成泥

5.加糯米粉揉成面團(tuán)，再壓成南瓜餅

6.滾面包糠

7.稍微多一點(diǎn)油，兩面上色即可

黃金南瓜餅

用料

南瓜 500克

糯米粉 500克

糖 適量

黃金南瓜餅的做法

1.南瓜切片

2.上鍋蒸熟（蒸軟即可）

3.盛到碗中，趁熱壓碎，放置溫?zé)岷蠹尤胩?/p>

4.分次加入糯米粉

5.用筷子攪拌

6.手上抹少許油

7.揉制

8.揉成團(tuán)狀

9.捏成餅狀煎制

10.兩面微焦，便可盛出裝盤

南瓜餅

用料

糯米粉

南瓜

芝麻

白糖

南瓜餅的做法

1.南瓜切塊上鍋蒸熟

2.蒸熟的南瓜搗成泥，然后趁熱放入適量白糖，然后再放入糯米粉，一邊和面一邊加糯米粉，直到揉成這樣

3.然后揉成這樣一個(gè)個(gè)的圓餅型，兩面都沾上芝麻

4.下油鍋里炸

5.炸到浮起來了，膨脹起來了，金黃色的，可以出鍋了

南瓜餅

用料

南瓜肉 250g

糯米粉 150g

玉米淀粉 40g

豆沙餡 適量

枸杞 幾粒

砂糖 少許

【南瓜餅】的做法

1.南瓜底部挖個(gè)洞，掏去籽。挖肉約250g，切片，隔水蒸熟到南瓜肉軟糯，取出搗泥。

2.將150g糯米粉、40g玉米淀粉和少許砂糖（有豆沙餡，所以皮不要做太甜）倒入南瓜泥中，適量加水揉成面團(tuán)。

3.將面團(tuán)等分成50g小面團(tuán)，分別填入豆沙餡，包起揉圓。

4.用牙簽壓出南瓜紋，頂部插一顆枸杞做柄。

5.南瓜餅墊在油紙上，從冷水開始隔水蒸，10分鐘后開蓋。

甜甜的南瓜餅，個(gè)頭小，很管飽。

南瓜餅

用料

去皮去籽甜南瓜肉 600克

糯米面 360克

白糖 50克

南瓜餅的做法

1.南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。

2.大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。

3.熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖，不愛吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的，不加糖也可以啊！

4.攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進(jìn)去。

5.入糯米粉和勻，開始可以用硅膠刮刀來拌，少量多次的往里加糯米粉。

6.和到面團(tuán)不沾手，不沾盆。這時(shí)候的面團(tuán)可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個(gè)人喜歡。

7.分成大小一致的劑子，蓋濕布或者保鮮膜防止面團(tuán)變干。

8.分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。

9.做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油，小火煎熟，裝盤。要小火，不然很容易糊鍋。要熱油下鍋，小火。不然容易沾。

一次可以做很多，攤開冷凍，凍硬的后南瓜餅裝袋，進(jìn)冷凍室保存。吃得時(shí)候無需化凍，直接放入鍋中小火慢煎。