食材：三黃雞（土雞）1只（約1公斤）、土豆2個(gè)、干紅線椒適量、青椒3~5個(gè)、生姜一小塊、大蒜半頭、大蔥1根、啤酒1瓶、白糖35g、花椒適量、八角3~5個(gè)、桂皮2片、香葉2片、炒果3~5個(gè)

做法：

1、雞清理干凈，切成小塊、土豆削皮切塊，浸泡在水里備用。辣子切塊，生姜切片，大蒜切片。干紅線椒和各香料洗凈瀝干。

2、雞塊冷水下鍋，加幾片生姜焯下水去腥，水開煮上30秒，撈出備用。

3、鍋里倒入油，燒到5成熱時(shí)，放入白糖，用鍋鏟慢慢攪動(dòng)，加速溶解，炒制焦糖色，開始冒泡泡為止。

4、再放入雞塊（大火）不停的翻炒，均勻上色。

5、把雞塊里的水分基本煸炒干后，放入干紅線椒和姜片，繼續(xù)翻炒。

6、等到雞肉的水分完全煸干，倒入啤酒。

7、然后放入適量姜、花椒、八角3~5個(gè)、桂皮2片、香葉2片、炒果3~5個(gè)，翻炒均勻，加入土豆?fàn)F15分鐘。

8、最后放入大蔥和青椒翻炒，出國(guó)前放入蒜，翻炒一會(huì)。

哦吼！實(shí)在是看不下去了！

滿嘴的哈喇子忍不住往出流?。?/p>

這么冷的天氣

好想現(xiàn)在就吃個(gè)新疆大盤雞

然后再加個(gè)歹歹的皮帶面