盛夏來臨，全國大部分地區(qū)進(jìn)入了持續(xù)高溫天氣。在老舍的筆下，夏天西瓜甜、香瓜香；在梁實(shí)秋心里，夏天最愜意的事是來一碗酸梅湯；汪曾祺對(duì)夏的印象是“空氣很涼爽，草上還掛著露水”；在朱自清眼里，“揚(yáng)州的夏日，好處大半便在水上”……

酸梅湯，在這個(gè)炎熱的夏季，當(dāng)之無愧的成為我們味蕾中最想流連的滋味。

據(jù)說明朝皇帝朱元璋發(fā)明的酸梅湯，也算是當(dāng)時(shí)的“網(wǎng)紅產(chǎn)品”了，據(jù)說具有除熱送涼，祛痰止咳的功效，被御膳房改良之后，風(fēng)靡了整個(gè)大街小巷，人人靠它降溫解暑，就是直到如今都依然爆紅的酸梅湯。

一碗好的酸梅湯，冰糖多、梅汁稠、水少，味濃而釅，回味甘酸。《紅樓夢(mèng)》中寶玉挨打后，也“只嚷干渴，要吃酸梅湯”。

酸梅湯里有什么？喝酸梅湯會(huì)胖嗎？

烏梅、山楂、洛神花、甘草、陳皮、桂花、冰糖

這是一份傳統(tǒng)酸梅湯的配料，其中烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實(shí)，是做酸梅湯的主料，初嘗略微酸澀，細(xì)品帶有淡淡的清香，且具有藥用價(jià)值。

單是就從這些食材的成分來說，是不會(huì)變胖的，很多都是水果，但是冰糖或白砂糖制作的酸梅湯，喝多了是容易發(fā)胖的。

早餐哥哥建議，大家不要去買外面添加好的酸梅湯粉，商家為了口感，往往含糖量比較高，可以去自己進(jìn)行熬制，甘草和山楂等食材本身帶來的甜味屬于天然的甜味劑，是不會(huì)過多的增肥的，自制的時(shí)候少加些糖，主要吃酸梅湯的酸，那就不會(huì)有太大的問題。